土曜の昼、池尻大橋の八雲さんに行ってみました。
11時40分くらいの到着、ちょうど1LOT目が入店し終わったタイミングか、中待ち・外待ち合わせて10名ほどに接続。
回転はスムーズで10分ほどで店内待ちに昇格、食券を購入です。
最近は白だしが続いていたので、久しぶりに黒だしを。特製ワンタンメンにして切り落としチャーシュー、味玉をトッピングし... 続きを見る

土曜の昼、池尻大橋の八雲さんに行ってみました。
開店1時間ほど前の到着でP.P.でしたが、30分前までには店前の椅子は埋まり、開店時はかなりの並びになっておりました。

前回と全く同じ、白だし特製ワンタンメンに切り落としチャー、味玉をトッピングして注文。
広い厨房にはご主人と若い男性スタッフさんが三名。比較的短時間で配... 続きを見る

日曜の昼、池尻大橋の八雲さんに行ってみました。
11時20分くらいの到着で既に外待ち15名ほど。開店時には後続にも10名近くいたかと。

白だしの特製ワンタンメンに切り落としチャーシューと味玉をトッピングして注文。

店内待ち15分ほどでカウンターへ。そこからはさほど時間を置かずに配膳です。

魚介系メインに... 続きを見る

日曜の昼、池尻大橋の八雲さんに行ってみました。
12時半頃の到着で外待ち5名ほどに接続。その後、団体さんが二組ほどドンと来たのでタイミング的にはよかったかと。

15分ほどの待ちで入店。入口の食券機で黒だしの特製ワンタン麺を注文。つけめんは休止中のようです。

着席後、程なくして配膳。
スープは序盤は高温ということもあ... 続きを見る

土曜の昼、池尻大橋の八雲さんに行ってみました。
当初は別のお店を目指しておりましたが臨休のようでしたので、予定変更して馴染みのあるこちらへ。
午後二時前の到着でしたが外待ち10名程と人気は健在ですね。並び始めてからカウンターに着席するまでは40分ほどでした。

黒だしつけそば肉ワンタン付きを注文。￥1,330... 続きを見る

日曜の昼、池尻大橋の八雲さんに行ってみました。
この日は定時より10分ほど前に早めのオープン、それとほぼ同時に到着ですが、20名ほどいた行列に接続。１LOT目からは漏れたものの、店前の椅子に座って待つことができました。

白だしのチャーシュー特製ワンタン麺を”平打ち縮れ麺”に変更して注文。
麺変更は食券を渡す際に店員さんに伝えるシステムで... 続きを見る

平日の夜、池尻大橋の八雲さんに行ってみました。
18時ごろの入店でしたが、満席で中待ち数名といった状況。夜営業は比較的待たずに食べられるのでオススメです。しかしながら、大好きなチャーシュー増しは残念ながら売り切れておりましたので、白だしの特製ワンタンメンに味玉をトッピングして注文。

豚、煮干、昆布などがバランスよく溶け合った、あっさりながらも和風... 続きを見る

日曜の昼、池尻大橋の八雲さんへ行ってみました。
開店約20分前の到着でシャッターズは10名ほど、なんとか１LOT目を確保できました。

白だしのつけそばを特製ワンタン付きで、切り落としチャーシューを追加して注文。
魚介メインで白醤油のつけだれはあっさりですが、ラーメンと比較するとけっこう塩っぱ目。ですが、つけめんとしては程よい塩... 続きを見る

土曜の昼、池尻大橋の八雲さんに行ってみました。
中目黒駅からでも徒歩で十分に行ける距離です。開店ちょっと前の到着でしたが既に行列、１LOT目には入れませんでした。コロナの影響もさほどではないようです。

白だしのチャーシュー肉ワンタン麺を注文。
動物系＋和風出汁のスープは、以前よりも薄味になったような気もしますが、出汁の重なり合... 続きを見る

日曜の昼、八雲さんに行ってみました。
開店30分前にシャッターズ、なんとか1ロット目を確保できました。さすがの人気ですね。

白だしの肉ワンタンタンメンに、切り落としのチャーシューをプラスして注文。
スープがアツアツだけに最初はわかりにくいですが、じんわりと魚介の効いた和風出汁は毎度のことながら素晴らしいですね。白醤油は以前より... 続きを見る