Ramen of joytoy
yzim
tetunama
satoru
尼茶(血圧やや良化^^;）
Ramen of joytoyさんの他のレビュー
84点
95点
88点
83点
87点
コメント
どもです。
八雲は毎年通ってます。
今年も楽しみにしてます。
大好きな小むろにはない
海老ワンタンが楽しみです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年4月28日 18:26こんばんは。コメントありがとうございます。
去年の後半くらいから人手不足の影響で、創業者の方ががっつり厨房で指揮を執っているらしいです。今年は一味違うのでは、と思ったりしておりますｗ
小むろさんは行列がきつくなってしまい、最近行ってないですが、ＧＷあたり狙ってみようかな。個人的には八雲出身のいそべさんを激奨しております。
Ramen of joytoy | 2025年4月28日 23:09
開店1時間ほど前の到着でP.P.でしたが、30分前までには店前の椅子は埋まり、開店時はかなりの並びになっておりました。
前回と全く同じ、白だし特製ワンタンメンに切り落としチャー、味玉をトッピングして注文。
広い厨房にはご主人と若い男性スタッフさんが三名。比較的短時間で配膳されました。
魚介系主体の和風出汁スープは時間が経過するほどにふくよかな旨味がじんわりと染みてきます。白醤油のライトながらわかりやすい味わい。
麺はしなやかでスルスルとした喉越しながらムチっとしたコシがあり、支那そばという表現がしっくりとくる麺ですね。
伝統の焼き豚、プリプリの海老ワンタン、太目のメンマなど、具も素晴らしいです。
昨年末に食べた時とは変化してない印象でした。最近の八雲は本当に美味しいですね。縮れ麺変更ってまだやっているのかな？ やっていたら次回は黒だしにして頼んでみたいですね。