日曜の昼、横浜西口の新店、うる寅商店さんに行ってみました。

はやし田系列の新ブランドで、鳳仙花からリニューアルです。11時３０過ぎくらいで外待ち５名ほどに接続。前の店は比較的すいておりましたので、まずは出足としては成功しているようです。回転はよく、それほど待たずに入店できました。

いわゆるちゃん系を模したと思われるラーメンを提供しているようですが、あえてつけ麺を注文。

さほど待たずに配膳されました。
麺はモッチリとした縮れの入った中太麺。ちゃん系のようなピロピロとした平打ちタイプではなく、ガッシリとしていて濃厚系つけめんなどでも使用できそうな麺ですね。量はかなりあります。
つけ汁はノス系、というよりは町中華のような味わい。塩分は強めですが、ちゃん系とはすこし方向性が異なるかも。
具はカットしたチャーシュー、ネギ、メンマ、背脂など、いずれもたくさん。最後はスープ割りも推奨されましたので、お願いしました。

接客もよく、お店は活気がありますね。今後、この看板は各地で増えていきそうな印象です。ラーメンのほうも食べに再訪してみたいと思います。