2025/12/30

後味にほんのりあん肝感がやってきます。
トッピングのねぎと糸唐辛子も、この味によく合っています。スープが後から少し辛くなってくるので、濃さに負けないようになっています。

エグ味のない美味しい煮干です。

丿貫からの流れが好きな方は満足だと思うので是非。

タッチパネル食券購入、カウンター席へ。
特濃煮干蕎麦と背脂の和え玉400円を注文。
卓上はなし。
着席後5分ほどで着丼。
セメントスープ。
…ンマ
ザラザラ感もあるくらい煮干し感じる。
細麺。パツパツ。
低温調理チャーシ... 続きを見る

2025年9月7日(日)　19:45 前客5後客0 食べログ3.50
新店の野々家に行きたいのだが20:00までのようなのでギリギリ間に合わない可能性があるから断念して、こちらのお店に伺いました。菊名は初。
水天宮にあるお店と横浜東口の方にある、店名が変わる前の丿貫には行っています。
菊名のお店はちょっと狭い感じですね。
入口から入り左手... 続きを見る

26/01/09の21時過ぎに訪問。先客2名、後客3名。
前回は煮干しだったので、今回は限定の表題を注文。
麺は細麺でスープとマッチしていました。
スープは濃厚な煮干しと濃厚な牡蠣の味が合体して厚みのある味わいでした。
チャーシューは薄めでレアのものが２枚。
香味野菜は良いアクセントになっていました。
しばら... 続きを見る