神奈川県版ラーメンデータベース 2017-03-23T12:49:46+09:00 神奈川県版ラーメンデータベース https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[87点] 海老混ぜそば@麺や 海老庵]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1055277.html 先客4名のグループがいましたね〜!
カウンター席に座って「海老混ぜそばを下さい!」とマスターにお願いして、しばし待ちます。

タレは、海老油をメインに他の調味料で味付けされています。
麺は、軽く縮れた太麺。
具は、低温調理チャーシュー・味玉ハーフ... 続きを見る]]>
2017-03-23T12:49:46+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/6084.html
<![CDATA[[69点] Sio Ramen@ナルトもメンマもないけれど。]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1055273.html 続きを見る]]> 2017-03-23T12:40:27+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/159339.html <![CDATA[[85点] ミニ焼き醤油らーめん(570円)@利尻らーめん 味楽 新横浜ラーメン博物館店]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1055248.html
並んでから配膳まで30分ほど。鶏・豚の動物系に昆布だしを合わせたそうで、啜ると予想以上に深みのあるコクが広がる。メニュー名通り、香ばしい醤油の風味が奥行きをプラスしているようだ。また地方のお店ということで勝手にあっさりしたものをイメージしていたが、表層の香味油による軽いまったり感がほどよいコクを与えている。醤油はほどほどに主... 続きを見る]]>
2017-03-23T07:41:52+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/51778.html
<![CDATA[[88点] 鮟肝そば@灰汁中華 丿貫]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1055246.html 過去、鮟鱇は蒲田のvoyageで一度いただいているが、そのときは干し身を戻したスープだった記憶。鮟肝は初めて。

ほどなく配膳。明るめのスープ。鮟肝だとこの色... 続きを見る]]>
2017-03-23T06:44:09+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/77743.html
<![CDATA[[86点] 中盛り 辛ネギ のり@環2家]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1055238.html 駐車場入れるか心配で行きましたが駐車場はガラガラ。
店外に行列は無く、店内は7~8人位。

味の方は前店長がいなくなった前後の右往左往のような事は無く、優等生な元直系家系ラーメンです。パンチもあるのですが…やはり元々環2家を好きだった人にはどこか違うんです。
ノリ増が100円とか有り得ないかなぁ…ま... 続きを見る]]>
2017-03-23T01:10:40+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/128207.html
<![CDATA[[85点] こく醤そば@麺場 浜虎]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1055223.html 横浜の行列店ということでこちらを訪問。
店頭に案内がありますが、食券を先に買って列に並ぶシステムです。
店内はややおしゃれ目な内装でした。
麺は小麦粉の味がしっかりしていて、スープに負けていませんでした。
スープはコクがあり、深みを感じました。
トッピ... 続きを見る]]>
2017-03-22T23:20:22+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/37780.html
<![CDATA[[70点] 金牌刀削麺@華美]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1055176.html 【入店状況】2017-03-22 1853入店。先客十数名。夜は居酒屋として使う客がほとんどのようだ。
【注文】金牌刀削麺(880円)。日本語表記だと「金メダル刀削麺」だ。何が金メダルなのか気になるので注文してみた。
【待ち時間】14分。宴会客が多いこともあってか、かなり待たされた。
【麺】極太の刀削麺。やや厚めの部位... 続きを見る]]>
2017-03-22T20:39:32+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/8999.html
<![CDATA[[89点] 【限定】おばあちゃんのチャンジャ混ぜそば(追い飯付)@札幌ラーメン 北斗]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1054678.html
福富町から腹ごなしのMMショッピングを経て
次は、平戸桜木道路を南太田まで下って此方で二杯目。
オーダーは、直近のタイムラインで食指を動かされた表題メニューです。

チャンジャを筆頭に、刻みチャーシュー・カイワレ・メンマ・昆布・ネギと
具沢山な表面を混ぜてから啜ると、辛さ以外は大人しめな味わい... 続きを見る]]>
2017-03-22T20:13:01+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/65428.html
<![CDATA[[80点] 辨麺(900円)@玉家]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1055180.html 男のジョークはみにくいと
 ジュークの5セントたたきつけ
 ハマの香りも今はなく 
 昔の女も色褪せて

 本牧あたりのサムの店も
 今では夢見る椅子はない・・・♪

 右隣の客は親子連れ。二歳くらいの女の児は、ミニ饂飩。二十歳代台と思しき夫... 続きを見る]]>
2017-03-22T19:52:41+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/11736.html
<![CDATA[[88点] ワンタン麺(3個入)¥800@支那ソバ すずき]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1055103.html
★スープ・・・鶏ガラ初め動物系出汁はしっかりめで,そこに煮干しが割と強めに主張して、粉末のシャリ感も良いアクセントで醤油は少しショッパめですがキレがあり、アブラはほどほどでありながら冷めにくく... 続きを見る]]>
2017-03-22T18:41:43+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/60312.html