神奈川県版ラーメンデータベース 2017-10-20T21:48:44+09:00 神奈川県版ラーメンデータベース https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[60点] チャーシュー麺@あさくさ食堂]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1100940.html チャーシュー麺、脂身少なめでパサッとした食感。シンプルな味付けで好みです。ラーメン自体は懐かしの中華そばの味。鶏ガラのほっとするスープです。
惜しむらくは厨房とホールが上手く回ってないのはいいとして、お互いの苛立った大声がずっとお客に丸聞こえだったこと。聞かされ続けたお客さん同士が苦笑いしてしまう... 続きを見る]]>
2017-10-20T21:48:44+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/121124.html
<![CDATA[[75点] 台湾ラーメン@バーミヤン みなとみらい店]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1100815.html 【入店状況】2017ー10ー20 1207入店。先客30名超。後続10名超。
【注文】台湾ラーメン(税別699円)。これはご当地麺フェアのもの。セットはスイーツだったので今回は単品を選択。
【待ち時間】着席まで9分。着席までかなり待たされた。着席・注文から配膳まで4分。配膳までのオ... 続きを見る]]>
2017-10-20T20:46:06+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/8999.html
<![CDATA[[87点] 海薫るそば 750円@麺屋M]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1069373.html
オープン当初は正直心配していたこちらですが
さすがにきっちりとした内容を提供する店は強い!
営業時間内の材料切れ早仕舞いも珍しくない印象です。
人気が定着しているようで素直に嬉しいです。
最近では限定メニューにも力を入れているので
限定狙い... 続きを見る]]>
2017-10-20T20:40:40+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/84741.html
<![CDATA[[90点] 辛しにんにく味噌@拉麺 大公]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1100918.html
 此処は旨いというよりはクセになる。嵌る、と言っていい。惹きが強い、と言い換えようか。

 移転したばかりの頃伺って、喰ったのがコク塩。北海道系の店に来たなら、そりゃ、塩だろう。塩がウリなんだから。

 と訳の分からぬことをほざいておったボクだが、今日はしっかり味噌にする。

 と思った瞬間... 続きを見る]]>
2017-10-20T20:38:22+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/11736.html
<![CDATA[[80点] 盛岡醤油老麺@松虎亭]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1100897.html 和蔵は反対側だし、濱星覗くも、仏頂面の女性が厨房に見え、、何となく断念。
よってこちらへ。 平日 午後14時前。 ずっと8割がたのお客さん。 中々人気。
殆どのお客さんが 松府麺という名の 玉子入り 担担麺的なものをオーダー。 確かに美味しそう。
そして600円とコスパも上々。 でも... 続きを見る]]>
2017-10-20T19:20:12+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/22554.html
<![CDATA[[85点] 干し海老油醤油らぁめん@海居人]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1100872.html 続きを見る]]> 2017-10-20T17:15:22+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/155300.html <![CDATA[[90点] 牛脂味噌蕎麦(ネギ増し)、リゾット@弘明寺丿貫]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1100847.html やっとタイミング良く来れました。
・*・:≡( ε:)

たっぷりのネギに、普段より少し厚めのレアチャーシュー。
そして、煮干しは控えめに、味噌と牛脂の甘みのあるスープ。
別皿の一味生姜を途中で入れると、爽やかな辛さがとても良い味変になります。
いつもと違う麺は低加水... 続きを見る]]>
2017-10-20T15:29:58+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/138305.html
<![CDATA[[88点] ラーメン(中盛り) チャーシュー&海苔@寿々㐂家]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1100809.html
もちろん美味しいのは美味しいんですが、長年に渡りタイミングが合わず訪問できていなかった分、前評判だけに囚われすぎていた感じです。
まずは油多めで頼んだスープ…思っていたより薄く、良く言えばライト系、悪く言えばコクがない感じ。
家系の中では上位の評判だけに、他とは違う"なにか"が感じられると期待していたのですが、... 続きを見る]]>
2017-10-20T12:00:58+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/141495.html
<![CDATA[[81点] 九州風ど豚骨らーめん@麺s慶]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1100804.html
先客3名後客6名。明日は病院で検査なのでビールに抑える。アテはセセリに豚テール。
先週から豚骨の限定が続く。本日の限定はシリーズの最濃厚バージョンらしい。首題のメニューを太麺でオーダー。メニュー名がいろいろ変わっているので怪しいが、この日はこのメニュー名のはず。

ほどなく配... 続きを見る]]>
2017-10-20T11:01:13+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/77743.html
<![CDATA[[78点] 中華そば@中華そば 維新商店]]> https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1047211.html 昼前の混み合う前に滑り込み着席。
仕事先でコーヒーを飲み過ぎていたので、今日は並です。
程なく着丼、背脂が浮いています!
啜ってみると、カエシが効いていて生姜も感じます。
鶏ガラ出汁に背脂で旨味を引き出し美味しく仕上げていますが、少しだけカエシが強いかな?
麺は中太平打ちの縮れで、加水率も高... 続きを見る]]>
2017-10-20T07:01:55+09:00 https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/u/157396.html