Item: 八雲
Rating: 92
Author: Ramen of joytoy

92点

日曜の昼、池尻大橋の八雲さんへ行ってみました。
開店約20分前の到着でシャッターズは10名ほど、なんとか１LOT目を確保できました。

白だしのつけそばを特製ワンタン付きで、切り落としチャーシューを追加して注文。
魚介メインで白醤油のつけだれはあっさりですが、ラーメンと比較するとけっこう塩っぱ目。ですが、つけめんとしては程よい塩梅です。
麺はつけそば専用の平打ち中太麺。表面ツルツルでしっかりしたコシもあります。あっさりですが、本当に美味しい淡麗つけめんですね。
ワンタンは海老、肉ともにさすがのクオリティ。チャーシューも抜群ですが、￥150の切り落としチャーシューがお得です。厚切りカットで通常のチャーシューとは異なった食感が楽しめます。
最後はワンタンのスープでつけだれを割って完飲。こちらでつけめんは久しぶりに食べましたが、安定の美味しさでした。