平日の夜、東神奈川の夢さんに行ってみました。
19時頃の到着で外待ちなし。私でちょうど満席でした。

全部のせつけ麺を注文。
ご主人のワンオペですが、いつもながらに見事なさばっきぷりで、さほど待たずに配膳されました。

麺は加水率やや低めで、しなやかながらもコシのある細ストレート。しっかりとした高粘度の昆布水... 続きを見る

日曜の昼、東神奈川の夢さんに行ってみました。

12時40分頃に店前に到着、雨の降る中5名ほどの外待ちに接続しました。回転は意外と速く、10分ほどで店内へ。

全部のせらーめんを注文。
ご主人のワンオペですが、見事な手際でカウンター着席後も短時間で配膳されました。

鶏ベースに煮干を効かせ、強めな醤油ダレの清... 続きを見る

土曜の夜、東神奈川の夢さんに行ってみました。
6時45分くらいに店前に到着、5名ほどの外待ちに接続。入れ替えのタイミングか待ち時間は意外と短く、10分ほどで入店できました。

全部のせつけ麺￥1,300を注文。
ワンオペですが、さすがの手際よい動きで着席後5分強ほどで配膳されました。

まずは昆布水に浸かった麺に塩だけ... 続きを見る

金曜祝日の夜、東神奈川の夢さんに行ってみました。
6：20くらいの到着で外待ち５名に接続、席数が５席と少ないこともあってか回転はゆっくり目で25分ほど並んで入店できました。

全部のせらーめんを注文。
カウンター上の消毒液のボトルがすごいことになってますね。そろそろ洗うか交換したほうが…。

着席後、10分と... 続きを見る

平日の夜、約一年ぶりにつけ麵を食べに東神奈川の夢さんへ。
「ミュージックパブたかこ」の看板が無くなったので、いまでは黒い原付が目印でしょうか。７時前くらいの到着で外待ち１名に接続。外待ちは常時数名程度発生しておりました。

全部のせつけ麺を注文。￥1,180ですが、７月から全体的に値上げされるようです。

これまで麺は... 続きを見る

平日の夜、東神奈川の夢さんに行ってみました。
夜7時くらいでしたが、並びなしで入れました。ですが、常時ほぼ満席状態と、安定の人気です。

全部のせらーめんを注文。
鶏油びっしりで、一口目はまさに鶏です。けっこう強め・辛目の醤油ダレ。醤油味は濃くなってきているかも。麺は低加水でコシのある、煮干ポリポリ系にも近い食感の細ストレート。... 続きを見る

平日の夜、東神奈川の夢さんに行ってみました。
7時過ぎの到着でしたが外待ちなしで入店。そいうえばいつの間にか「たかこ」の看板がなくなっていますね。初見の方にはよい目印だったのですが…。

ネーミングが特製から全部のせに変わっております。その全部のせつけ麺を注文、6月から￥100値上げしたようで現在は￥1,180となっております。... 続きを見る

平日の夜、東神奈川の夢さんに行ってみました。
コロナ禍でも夜営業しているのはありがたいですね。先客、後客とも数名程度で並びなく入店できました。

特製らーめんを注文。
鶏油たっぷりで濃厚な鶏ベースの清湯ですが、醤油ダレがけっこう強めでワイルドでどしっとした味わい。もともと濃い口ではありましたが、かなりダイレクトに醤油が出ている感... 続きを見る

平日の夜、夢＠東神奈川さんに行ってみました。
先客、後客とも数名といった状況ですが、コロナ禍でも安定して夜営業のほうも続けておられるようで安心でした。

つけめんを特製で注文。
前回、二月にラーメンを食べたときに麺が変わったような印象を受けましたが、今回のはいつものしなやかな細麺でした。ドゥルっとした昆布水との絡みが楽しめます。... 続きを見る

平日の夜に、東神奈川の夢さんに行ってみました。
ほぼ満席状態と、コロナ禍の夜営業でも安定した人気ぶりです。

特製らーめんを注文。
鶏油がたっぷりのスープは鶏の旨味が濃厚で、煮干しもじんわりと効いて厚みのある味わい。醤油ダレも強めですが、以前よりもマイルドになったかも。
麺も変わったような？　以前はしなやかな感じでしたが、より硬... 続きを見る