金曜祝日の夜、東神奈川の夢さんに行ってみました。
6：20くらいの到着で外待ち５名に接続、席数が５席と少ないこともあってか回転はゆっくり目で25分ほど並んで入店できました。

全部のせらーめんを注文。
カウンター上の消毒液のボトルがすごいことになってますね。そろそろ洗うか交換したほうが…。

着席後、10分とかからず見慣れたビジュアルの丼が配膳されました。
鶏油の効いた鶏清湯スープはハイクオリティですが、ダイレクトな醤油感で塩分濃度も高め。醤油ダレは一段と尖ってきたような印象です。細ストレートの麺も茹で加減によるのか煮干系のようなポリポリ感があり、麺も微妙に変えているのかも。
具材のゴージャスさは相変わらずで、特に今回は鶏のムネ肉がスモーキーで抜群でした。特製の鶏肉は添え物のように感じることも多いですが、これは主役が張れるレベルですね。味玉もゼラチンな茹で具合で絶妙でした。一番いちばん伝来のわんたんも毎度お見事ですね。

最後、残ったスープに煮干注射器を投入してビターな味変、今回も最後まで堪能させていただきました。暖かくなってからのつけめんが楽しみです。