なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

自家製麺&無化調

流行を追わず、他にはない味作りを目指しています。化学調味料およびその代替の旨味調味料(たんぱく加水分解物、酵母エキスなど)は一切使用しません。もちろん、それらが含まれた原材料(キャリーオーバー)もありません。それ以外の食品添加物も極力排除しています。

店名 自家製麺SHIN
住所 〒221-0825 神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8
電話番号 045-548-3973
営業時間 11:30~14:30 / 18:00~21:00
※日曜日は夜の部は休業
定休日 月・火
(祝日でも休業)
席数 カウンター8席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東急東横線『反町駅』(223m)
マップで周辺を見る
アクセス 東急東横線「反町」駅より徒歩4分
京急「神奈川」駅より徒歩6分
JR「東神奈川」駅より徒歩10分
※横浜駅からも徒歩約14分
駐車場 駐車場なし
11~14時は路駐可
ベビーカー ベビーカーでの入店OK(乳幼児用椅子はありませんが子連れ歓迎です。)
開店日 2013年4月8日
メニュー メニューの写真を見る

らーめん ¥750
味玉らーめん ¥850
揚チキンめん ¥950
特製らーめん ... 続きを見る

らーめん ¥750
味玉らーめん ¥850
揚チキンめん ¥950
特製らーめん ¥950
チャーシューめん ¥1050
※味の濃い薄い調整可

旨辛らーめん ¥850
揚チキン旨辛らーめん ¥1050
特製旨辛らーめん ¥1050
辛さ増し(大辛/激辛) ¥+50

新担担麺(汁なし) ¥850

【期間限定】アゴ塩らーめん ¥850
※提供はツイッターにて確認

大盛 ¥150
(一部を除く限定メニューは大盛できません)

半熟味付玉子 ¥100
ミニ揚チキン ¥100
小ライス ¥100
揚チキン ¥250
チャーシュー ¥300
※平日・昼の部に限り、小ライス無料サービス

缶ビール ¥350
チューハイ 300
(アルコール類はミニつまみ付き)
元に戻す

備考

限定を含む全メニュー無化調(類似の旨味調味料も不使用)。
スープは豚骨鶏ガラブレンド+魚介5種類+椎茸。
麺はフランスパン用粉を使用した独自配合。

限定を含む全メニュー無化調(類似の旨味調味料も不使用)。
スープは豚骨鶏ガラブレンド+魚介5種類+椎茸。
麺はフランスパン用粉を使用した独自配合。
元に戻す

受賞歴

2017年
カレー部門 3位
2017年
汁なし部門 10位
2016年
担々麺部門 2位

全て見る

2017年
カレー部門 3位
2017年
汁なし部門 10位
2016年
担々麺部門 2位
2016年
カレー部門 10位
2014年
担々麺部門 1位
2014年
汁なし部門 4位
2013年
担々麺部門 9位

元に戻す

タグ 自家製麺無化調
外部リンク
お店からの
お知らせ
■限定『しじみ塩』は悪天候などにより漁ができず中止となる場合があります。Twitterでご確認ください。
https://twitter.com/tammachishin
初レビュアーsaima(2013年4月10日)

魁(和田町)の畑店主から製麺の手ほどきを受けた自家製麺でフランスパン用粉を配合しているスープは7種類の魚介を使用している。化学調味料、業務用エキスは未使用。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2013年4月10日登録 saima
2017年12月22日変更 店舗オーナーによる変更
94.415ポイント
レビュー件数 470
レビューユーザー数 125
平均点 89.019
総合順位 81位
スキ 28
30
100
このお店の情報をブログに貼る

このHTMLタグをブログに貼ると、お店の情報を掲載できます。

印刷用画面を表示

自家製麺SHINのレビューピックアップ

「【限定】しじみ塩 950円」@自家製麺SHINの写真こちらの限定早くも登場~。

こちらの年明け限定は決まってしじみ。
お正月の暴飲などで弱った胃腸にということかな。

「しじみ塩」
産地の漁の状況によって休止になることも。
あまり安定しない提供状況のようなのでtwitterで確認です。



【スープ】
あくまでし... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 54件

「新担担麺(大)+揚チキン(油淋鶏風)」@自家製麺SHINの写真【訪問日:1月10日】

先週末、挨拶し損ねた此方へ向うべく
本日は仕事明け一直線に移動。
限定中止につき、回転が良いかも…との事前ツイート通り
少し遅れての到着でしたが、楽々座る事が出来
目当の表題メニューをオーダー。
先ずは新担担麺、次いで揚チキンの順に出来上がりを迎えます。

混ぜに... 続きを見る

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 59件

「つけ麺」@自家製麺SHINの写真12/30 11:30。

毎年、〆ラーをどこにするか考えるのが楽しいですが、絶対的美味しさを求めてこちらに来ました。

絶品麺とつけ汁は相変わらずの美味しさ。名作です。

去年の〆ラーはどこに行ったのか見返したら、同じものを食べていました。

大満足の食べ収めでした。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 28件

「魚辛担担麺」@自家製麺SHINの写真皆さんのレビューを見て、訪問してしまいました。
σ(´ω`*)

魚介出汁と胡麻の香りに、自家製ラー油も加えた美味しいスープ。
香ばしい肉味噌、ナッツと海老もアクセントに、自家製麺もピッタリ。
辛さ控えめにしてもらいましたが、食べ終えると身体はポカポカする暖かさに。
とても美味しく頂きました。
女将さん、今日もご馳走様... 続きを見る

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 8件

「魚辛担担麺  ミニチキン」@自家製麺SHINの写真昨日は久しぶりの休み! だったら限定のこのメニューを食べに行こう!とチャリっと訪問。開店30分前で6人待ち。これなら余裕で食べられますね!

上記の食券を購入して、お母さんに挨拶して着席。

スープは、魚介100%のアッサリスープに担々麺の調味料で味付け。
麺は、自家製平打ち中太麺。
具は、青梗菜・ひき肉・カシューナッ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 45件

自家製麺SHINのお店情報掲示板

臨時休業について

公式ツイッターより

腰の状態が悪いため誠に勝手ながら明日2/5(木)は休業し、静養に充てさせていただきます。

2015年2月5日 07:40
味噌

店主コメにもありますが、
1/29~ 味噌 食数限定。
熟成麺、野菜量200g。だそうです。

2014-2015年末年始情報

12/31~1/4 お休みです。