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自家製麺&無化調

流行を追わず、○○インスパイアとか××系などのジャンルに分類されない味を目指しています。化学調味料および類似の旨味調味料は一切使用しません。それらが含まれた原材料(キャリーオーバー)もありません。その他の食品添加物も、美味しさと安全性に問題が起こらないよう細心の注意を払っています。

店名 自家製麺SHIN
住所 〒221-0825 神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8
電話番号 045-548-3973
営業時間 11:30~14:30 / 18:00~21:00
※日曜日は夜の部は休業
定休日 月・火
(祝日でも休業)
席数 カウンター8席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東急東横線『反町駅』(223m)
マップで周辺を見る
アクセス 東急東横線「反町」駅より徒歩4分
京急「神奈川」駅より徒歩6分
JR「東神奈川」駅より徒歩10分
※横浜駅からも徒歩約14分
駐車場 駐車場なし
11~14時は路駐可
ベビーカー ベビーカーでの入店OK(乳幼児用椅子はありませんが子連れ歓迎です。)
開店日 2013年4月8日
メニュー メニューの写真を見る

らーめん ¥750
味玉らーめん ¥850
揚チキンめん ¥1000
特製らーめん ... 続きを見る

らーめん ¥750
味玉らーめん ¥850
揚チキンめん ¥1000
特製らーめん ¥950
チャーシューめん ¥1050
※味の濃い薄い調整可

旨辛らーめん ¥850
揚チキン旨辛らーめん ¥1100
特製旨辛らーめん ¥1050
辛さ増し(大辛/激辛) ¥+50

新担担麺(汁なし) ¥850

【期間限定】アゴ塩らーめん ¥850
※提供はツイッターにて確認

大盛 ¥150
(一部を除く限定メニューは大盛できません)

半熟味付玉子 ¥100
ミニ揚チキン ¥150
小ライス ¥100
揚チキン ¥300
チャーシュー ¥300
※平日・昼の部に限り、小ライス無料サービス

缶ビール ¥350
缶チューハイ 300
(アルコール類はミニつまみ付き)
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備考

限定を含む全メニュー無化調(類似の旨味調味料も不使用)。
スープは豚骨鶏ガラブレンド+魚介5種類+椎茸。
麺はフランスパン用粉を使用した独自配合。

限定を含む全メニュー無化調(類似の旨味調味料も不使用)。
スープは豚骨鶏ガラブレンド+魚介5種類+椎茸。
麺はフランスパン用粉を使用した独自配合。
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受賞歴

2017年
カレー部門 3位
2017年
汁なし部門 10位
2016年
担々麺部門 2位

全て見る

2017年
カレー部門 3位
2017年
汁なし部門 10位
2016年
担々麺部門 2位
2016年
カレー部門 10位
2014年
担々麺部門 1位
2014年
汁なし部門 4位
2013年
担々麺部門 9位

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タグ 自家製麺無化調
外部リンク
お店からの
お知らせ
5/16(水)より限定『アゴ塩らーめん』やってます。2週ほどの予定。
初レビュアーsaima(2013年4月10日)

魁(和田町)の畑店主から製麺の手ほどきを受けた自家製麺でフランスパン用粉を配合しているスープは7種類の魚介を使用している。化学調味料、業務用エキスは未使用。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2013年4月10日登録 saima
2018年4月24日変更 店舗オーナーによる変更
91.702ポイント
レビュー件数 505
レビューユーザー数 133
平均点 89.095
総合順位 104位
スキ 29
30
100
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自家製麺SHINのレビューピックアップ

「新担々麺(汁無し)850円大盛150円」@自家製麺SHINの写真5月10日(木)12:50頃訪問。
空席半分。

この日は、通常のラーメンが品切れ。スープが失敗したそうです。

元々表題注文予定での訪問でしたので無問題。

提供前に、女将から
「中辛、大辛、激辛、ちょい辛~?」
と聞かれ大辛でお願いします。

そ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「[限定]アゴ細つけ麺」@自家製麺SHINの写真5/11 11:30。

有給とって劇団新感線の劇観賞前にどうしても食べたかった限定を食べに訪問。

平日なのにかなりの並び。

細麺なのに食べ応えを感じれる美味しい麺。

つけ汁と麺が絡むと口にひろがる美味しさが半端ないです。

スープ割して体が温まりホッコリ。

限定は今週ま... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 32件

「限定アゴ細つけめん」@自家製麺SHINの写真限定のアゴ細つけめん900円 +肉増し150円 +麺大盛り100円

アゴ出汁の大胆さと繊細さを感じるラーメン、それを体現する店主、開店前から並びましたが食べてよかったと思うラーメンでした。
名物の揚げチキンも注文しようかと悩みましたが、大盛りだと麺が茹で前330gもあるようでしたので、食べなくても充分お腹いっぱいです^ ^

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「アゴ細つけ麺 味玉」@自家製麺SHINの写真先日、こちらにチャリっと訪問。 限定狙いで来ましたが、10番目なので大丈夫ですね!
開店して、お母さんが人数を数えて「並んでいる人は大丈夫です!」と安心した表情なので良かったです!

上記食券を購入して、しばし待ちます!

麺は、自家製ストレート細麺で、つけ汁内に浸かっています。
つけ汁は、アゴ煮干し・焼きアゴ・宗田節・白口煮干... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 50件

「アゴ細つけ麺」@自家製麺SHINの写真こちらのお店では、自分の中で1、2を争う好きなメニュー。
開店前にダッシュ┗(・_・)┓=

アゴ出汁たっぷりの香りのつけ汁は、豚骨、鶏ガラ、ネギ油などと相まってサッパリと美味しい。
柚子皮がアクセントならでは。
醤油は横浜のものに変わった、とのこと。
冷水で〆られたいつもの麺は、香り、喉越し良くお蕎麦のよう... 続きを見る

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 9件

自家製麺SHINのお店情報掲示板

臨時休業について

公式ツイッターより

腰の状態が悪いため誠に勝手ながら明日2/5(木)は休業し、静養に充てさせていただきます。

2015年2月5日 07:40
味噌

店主コメにもありますが、
1/29~ 味噌 食数限定。
熟成麺、野菜量200g。だそうです。

2014-2015年末年始情報

12/31~1/4 お休みです。