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平日の夜、夢＠東神奈川さんに行ってみました。先客、後客とも数名といった状況ですが、コロナ禍でも安定して夜営業のほうも続けておられるようで安心でした。つけめんを特製で注文。前回、二月にラーメンを食べたときに麺が変わったような印象を受けましたが、今回のはいつものしなやかな細麺でした。ドゥルっとした昆布水との絡みが楽しめます。つけだれのほうは、鶏＋魚介の濃厚な味わいですが、かつてほど醤油ダレも尖っておらず、だいぶおとなしくなったような印象です。昆布水も以前ほどの粘度がなく、全体的にソフト路線に向かっているような印象でした。チャーシュー、鶏肉、ワンタン、味玉と具材はすべて絶品でした。素晴らしいつけめんを今回も堪能させていただきました。
Ramen of joytoy
アジアンテースト
YMK
rei
Aiko
うっかり新兵衛
先客、後客とも数名といった状況ですが、コロナ禍でも安定して夜営業のほうも続けておられるようで安心でした。
つけめんを特製で注文。
前回、二月にラーメンを食べたときに麺が変わったような印象を受けましたが、今回のはいつものしなやかな細麺でした。ドゥルっとした昆布水との絡みが楽しめます。
つけだれのほうは、鶏＋魚介の濃厚な味わいですが、かつてほど醤油ダレも尖っておらず、だいぶおとなしくなったような印象です。昆布水も以前ほどの粘度がなく、全体的にソフト路線に向かっているような印象でした。
チャーシュー、鶏肉、ワンタン、味玉と具材はすべて絶品でした。素晴らしいつけめんを今回も堪能させていただきました。