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麺屋のスた（守 塩 半チャン）#ラーメン #ramen #麺屋のスた #大井町今年３回目の守。10時半の営業開始に合わせて早めに到着前回醤油だったので塩をニンニクありで半チャーハンと共に注文スープはしょっぱめでオイリーながら生姜が強く効き爽やか。鶏や豚などの出汁が分厚くインパクト大。ニンニクを溶かすとよりパンチのある味わいに。清湯ながら出汁由来かまったりとした粘度を感じる麺はかなり柔らかくしなやかでツルッと喉越しが良い焼豚はブランド豚であるSPF弓豚を八角などの香辛料で窯焼したもの。分厚くジューシーもう一つの名物半チャーハンも見た目とっ散らかっているが都度調理で熱々。しっとり系でこちらもしょっぱめ。ラーメンのスープとよく合う初めて守の塩を食べたときは衝撃を受けたが今回もスープ、麺、トッピングが一体となりとても美味しい。さぶちゃんなど神保町系のインスパイアだがその範疇を大きく超えてくるネオノス中華
ratomen
RAMENOID
３
ぬれいえふ
pvs aka duff
#ラーメン #ramen #麺屋のスた #大井町
今年３回目の守。10時半の営業開始に合わせて早めに到着
前回醤油だったので塩をニンニクありで半チャーハンと共に注文
スープはしょっぱめでオイリーながら生姜が強く効き爽やか。鶏や豚などの出汁が分厚くインパクト大。ニンニクを溶かすとよりパンチのある味わいに。清湯ながら出汁由来かまったりとした粘度を感じる
麺はかなり柔らかくしなやかでツルッと喉越しが良い
焼豚はブランド豚であるSPF弓豚を八角などの香辛料で窯焼したもの。分厚くジューシー
もう一つの名物半チャーハンも見た目とっ散らかっているが都度調理で熱々。しっとり系でこちらもしょっぱめ。ラーメンのスープとよく合う
初めて守の塩を食べたときは衝撃を受けたが今回もスープ、麺、トッピングが一体となりとても美味しい。さぶちゃんなど神保町系のインスパイアだがその範疇を大きく超えてくるネオノス中華