大井町の課題店
くろ㐂さんの麺とワンタン皮を使用した特別versionをいただきに

秋葉原→拝島→高円寺と食べた後の４軒目。
次に狙ったのは、ずっとＢＭしていたこちら。
二郎系ではなく、細麺の塩を食べたいと思っていたのだが、日曜は定休日、土曜の営業は不安定で、行こうと思った日は休みのことが多く、なかなか訪問... 続きを見る

現店舗の最終営業日なのかなー？
最後は塩ですよね。弓豚も最高です！
次はいつ、どこでしょうか？楽しみにしてますしてますよ！

13時頃入店。中毒症状が出始め、仕事が手に付かず、結果としてサボりになってしまった。どの道、定時では帰れんので、まぁいいや。

まずは、丼パンパンの素晴らしいフォルム。盛り付けが
綺麗だし、もうアートですね。ニンニク多いのも良い。

麺は、本日は太いの細いの入り交じりランダムで食感が楽しい。前回、崩すのにモタモタして失敗してしま... 続きを見る

17時過ぎにスルッと入店、並びナシ。先週はすごい行列
だったのに、ゴトウビだからなんてかなぁと着席。

麺は、先週と違い博多寄りの細ストレート。相性はいい
ですね。茹で上がりは300ぐらいありそうだが、細いんでサクッと食えますね。

スープは、食欲そそる黄金色。ショウガの効いた尖ったブツになるが、奥行きがあり、旨味のゾ... 続きを見る

平日の17:20に訪問、行列は階段に4名。オーダー内訳は「守 細麺 塩 1,180円、焼豚国産SPF弓豚 600円、煮卵 120円×2」、コールは「にんにくありでお願いします」で、着丼は17:45でした。

多めの油が認められる塩生姜スープは動物的な下支えが頼もしい味わいで何とも言えないウマさ。柔めな茹で上がりのストレート細麺は麺束ですするのが爽快、麺量は2... 続きを見る

麺屋のスた さんへ訪問です。

やっと3往復目で訪問です。
1回目はTwitterの未確認で営業時間が違って断念…。
先週は店主さんがインフルで急遽お休みに…移動中に気づく…。(-｡-;ｱｯﾌﾟｶﾞｵｿｸﾃ

18:00 到着
5番手に接続、後続も直ぐに列が出... 続きを見る

・連闘。17時30分過ぎ、10人程の待ち。着丼まで40分
　弱ぐらいかな。細麺だと回転は早め
・麺は、ドカッドカッと丼内に置かれている感じで、何
　ともワイルド。2玉入っているなとすぐわかる。
　中細ストレート。スープをよく吸っていてしなやかな
　麺でズバズバすすってしまう
・スープはショウガの効い... 続きを見る

麺屋のスた　通算４回目。
２０２３年９月１２(火)１８：２０到着、待ち８人

移転前の最後の訪問かもしれない。
しかしながら夜営業も珍しいけど細麺なんだよね💦
でも食べたことないからと身を翻すことにしました。

大井町の踏切横にある店。
踏切を待っているのか？... 続きを見る

・ずいぶん空いてしまいました。2ヵ月半ぶり、オープ
　ン過ぎに伺いました。ポン酢は久しぶり
・気温30℃前後で風もあり、絶好のポン酢日和
・煮豚トッピなせいか丼がパンパンですわ。頂上ニンニ
　クもたっぷりで、戦術の見直しを迫られる
・もやし率92％。チャーシュー側から崩しはじめるが、　
　もやしで手こずり、麺... 続きを見る

2023-245杯目(9月19杯目)
🍜⭐守 細麺 塩
🏠のスた
🗾東京都品川区東大井6-1-1
🚉大井町駅 🚶4分
💤不定 Irregular
営業情報告知 X
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