平日の午後、綱島の笑歩さんへ。
2時40分過ぎくらいの到着で、時おり小雨もパラついておりましたが、外待ち10名ほどと安定の人気です。
25分ほど待って入店です。

特製つけそばを注文。
まずは特製の具が載ったお皿から、続いて麺、つけ汁の順に登場。

粟国の塩をふりかけ、まずは麺のみで。ぷっちぷちの弾... 続きを見る

日曜の昼、綱島の笑歩さんに行ってみました。
11時20分くらいの到着でしたが、すでにお客さんは入っており、早めの開店となっていたようです。にもかかわらず、10数名の外待ちと人気のほうは健在です。お隣のテナントにお洒落なBARみたいなお店が入ったので、並び方が少し変更されておりました。そちらの店舗前に入らないように折り返して行列ですが、道にはみ出して... 続きを見る

日曜の午後、綱島の笑歩さんに行ってみました。
13時45分くらいの到着でしたが外待ち15名程とさすがの人気。接続してしばらく待っていると店員さんから声がかかり、店内で食券を購入、買ったら列に復帰。
塩そばの予定でしたが限定のコク生姜そば￥1,000というのが目についたので、特製トッピング￥350を追加して購入。

並び始めてから... 続きを見る

祝日の昼、綱島の笑歩さんに行ってみました。
11時40分くらいの到着で外待ち十数名ほど。パッとしない天気でしたがさすがの人気ですね。

30分強ほど待って入店。まだ食べたことのなかった辛いつけそばを特製で注文。
入店前から準備されていたので、カウンターに着席後、さほど間を置かずに配膳。味変アイテムとして山椒が提供されま... 続きを見る

平日の昼、綱島の笑歩さんに行ってみました。
11時50分くらいに店前に到着、平日にもかかわらず6，7名の並びが発生しておりました。20分ほど待って入店、途中、助手の方に案内されて食券購入。

酷暑なので、つけそばを特製で注文。
厨房はご主人のワンオペだったようですが、さほど待たずに配膳されました。

和風だしの効いたつ... 続きを見る

平日の昼、綱島の笑歩さんに行ってみました。
土日はいつも行列していますが、さすがに平日なら並ぶまいと思っていたところ、１時過ぎでも１０名ほどの行列が…。さすがの人気ですね。

特製中華そば￥1,150を注文。
並び始めから配膳までは30分弱ほど。いつもながらの麗しいビジュアルで着丼です。
スープは、動物系をベースに魚介系、昆布な... 続きを見る

日曜の昼、綱島の人気店、笑歩さんに行ってみました。
10時45分くらいの到着でしたが、すでに15名ほどのシャッターズさんがいらっしゃいました。１LOT目確保ならず。ありがたいことに若干早めのオープンとなりましたが、開店時にはかなりの行列となっておりました。

前回、非常に好印象だった塩ラーメンを特製で注文。
動物系、魚介系でまとめられた和... 続きを見る

日曜の昼、綱島の笑歩さんへ行ってみました。
開店30分ほど前の到着でしたが既に行列、しかも早めのオープンだったようで、お客さんが入店している状態でした。

ごまの辛いそばを特製で注文。こちらでも、修行先の多賀野さんでもまだ食べたことのなかった担々麺を初めて注文してみました。
中華そばよりも提供に若干時間がかかり、順番が少しだけ前後しました... 続きを見る

日曜の昼、綱島の笑歩さんに行ってみました。
開店直後でしたが、６～７名の並びがあり、後ろにも続々と…。地元のお客さんが多いようで、コロナ過でも安定の人気ぶりですね。

中華そばを特製で注文。
動物ベースに魚介と和風出汁がしっかりと効いた清湯スープは、無化調ながら実に厚みのある旨味ですね。多賀野さんの味を忠実に継承した、見事なスー... 続きを見る

日曜日、久しぶりに綱島の笑歩さんに行ってみました。
オープンとほぼ同時刻に到着、いつものように行列ですが、30分ほどで入店できました。

今回は、いつの間にかラインナップに加わっていた塩そばを特製で注文。
ごまが浮いたスープは、和風出汁の旨味と淡麗な動物系の旨味がバランスよくマッチした優しい味わいですが、まろやかな塩ダレはしっかりとした解... 続きを見る