平日の昼、相模原の支那そばやさんに行ってみました。
11時３０分過ぎくらいの入店でほぼ満席。外観、内観ともかなり年季が入っております。
年配のご夫婦による切り盛り。かの佐野実さんのもとで修行された方の暖簾分け店で、初代の方が現在も頑張っておられるようです。

この系統では珍しいつけ麵を注文。メニュー名に特製とありますが、具材がたくさん載っている豪華版ではなく、大勝軒の特製もりそば的なネーミングのようです。味玉付きで￥900とリーズナブル。

口頭注文で前払い制。接客は奥様のご担当ですが、馴れていないと注文するタイミングがなかなか難しいですね。

注文からは２０分ほど待って配膳です。
つけ汁はラーメンと同じスープがベースかと思われますが、酸味が強烈に効いておりますね。一味もたくさん入っており、ピリ辛もかなり強め。ベースのスープはほぼ原形がない感じです。
麺は極細ストレートで、水でしっかりと締められてポリポリなコシが出ております。なかなかよい麺かと思いますが、かなり長いのでつけ麵としては食べづらく、乾いてダマになってしまっておりますね。量はかなりあります。具は巻きバラチャーシューに、カットされた半熟味玉など。ネギが大量に浮いております。

最後はスープ割りまで。よほどの常連さんでない限りはラーメンにしておいたほうがよさそうです。
ラーメンは塩、醤油とも￥750という低価格を維持されておりました。お隣さんの塩ラーメンは実に支那そばやならではのスープの香が漂っておりました。