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2024年9杯目。初訪店舗にて、系譜ならマストオーダーの「塩味ラーメン￥800」ぉ。カウンターのみで味わいある店舗、系譜らしい真剣な雰囲気あるオペ。着丼もグッときますよね～コレコレ！感。スープベースゎ確りとした出汁感、返しが秀逸なのも愚直に共通…やはり旨い☆彡自家製のしなやかな角細ストレート多加水麺、ジャストボイルなので「カタ」の江戸っ子な蕎麦っ喰い派ゎ❌スープ調和以前に多文化受入れがわかって無いですね～(σ･ω･)σバラロール、ちゃんと乾燥戻しのメンマ◎、小松菜、アッシュ長葱、フライドオニオンの安定布陣。酢で〆ればスープの素材が再燃して旨い☆彡昨今の「令和版･またお前か」の試金石系譜(69'～から水鶏系模倣の隆盛)、「神奈川～」と名付けるよりも「支那そばや憧れ」と名付けたいかな。山岸マスターと並び称されるべきラーメン界の国民栄誉賞( ‐ω‐)b、貴方の町にもDNAに惚れた店が存在してますよ☆彡
パットの星☆彡
Ramen of joytoy
Cure
レインマン
きたはっさく
初訪店舗にて、系譜ならマストオーダーの「塩味ラーメン￥800」ぉ。
カウンターのみで味わいある店舗、系譜らしい真剣な雰囲気あるオペ。
着丼もグッときますよね～コレコレ！感。
スープベースゎ確りとした出汁感、返しが秀逸なのも愚直に共通…やはり旨い☆彡
自家製のしなやかな角細ストレート多加水麺、ジャストボイルなので「カタ」の江戸っ子な蕎麦っ喰い派ゎ❌
スープ調和以前に多文化受入れがわかって無いですね～(σ･ω･)σ
バラロール、ちゃんと乾燥戻しのメンマ◎、小松菜、アッシュ長葱、フライドオニオンの安定布陣。
酢で〆ればスープの素材が再燃して旨い☆彡
昨今の「令和版･またお前か」の試金石系譜(69'～から水鶏系模倣の隆盛)、「神奈川～」と名付けるよりも「支那そばや憧れ」と名付けたいかな。
山岸マスターと並び称されるべきラーメン界の国民栄誉賞( ‐ω‐)b、貴方の町にもDNAに惚れた店が存在してますよ☆彡