Item: 支那そばや 本店
Rating: 90
Author: レインマン

90点

動物系と魚介、乾物などの多層的な旨味がありカエシも主張が強すぎないバランスの良いスープ。
突き抜けるような物は無いものの食べ飽きることのあい安定感。
麺は自家製のしなやかでコシも適度ににある中細麺。
チャーシューはロースと肩ロースの二枚だけですが、脂身まで美味しくて上質な肉であるのがわかる。
ネギがしゃきしゃきで鮮度がよく存在感もある。
海苔がこのスープによく合っていて麺と一緒に食べると最高に美味しい。

見た目にはそんなにインパクトはありませんが、いつでも安心して食べられるラーメンです。