Item: 支那そばや 本店
Rating: 90
Author: レインマン

90点

旨味がしっかり感じられ塩分強めながら尖った感じはない。
揚げネギは風味がよく、刻みネギは薬味としてもしっかり機能している。
唯一の卓上調味料の胡椒はこのスープとの相性抜群。
麺は適度にコシのある中細麺でしなやかな啜り心地。
チャーシューは全部で４枚ですが、どれも厚みがありボリューミー。
特にバラ肉の脂身は甘味があり上質であるのがわかる。

座席を半分くらいに間引きしているようで行列していると待ちが長くなるかも。