三軒茶屋近くの246号沿いですが、看板が出ていないのでちょっとわかりづらい。隣のジンギスカン屋の立て看板が店の前に置いてあるので、最初ジンギスカン屋と勘違いして素通りしてしまいました。これは罠です（笑）、皆さん気をつけて！

お店は若いご夫婦が営んでいます。ご主人は松蔭神社の「ふくろう」（閉店）で働いていた方らしいです。僕は未訪ですが、永福町の流れをくんだお店だったらしく、味の予想がつきます。

さて、銀ではなく木のお盆に乗ってラーメン登場。
スープを一口・・・アチッ！　かなり熱々で、嬉しい悲鳴。
ほほ〜、カエシが控えめで、出汁感が全面に出ています。煮干が結構きいていますが、動物感も豊かで非常に奥深い味わいです。
写真だとわかりづらいのですが、スープが黄色味を帯びています。この点が一般的な永福町系（茶褐色）との決定的な違いです。この違いがもたらす影響はまだよく掴めていませんが、一つに味の複雑化（にごり）につながっていると思います。ですから、一般的な永福町系よりかキレは落ちますが、複雑なまろやかさが出ています。そしてその「まろやかさ」が雑味ではなく、実に自然な”いい味”にまとまっています。キレを落として成功した面白い例といえるでしょう。じんわりと、ズシン！と来ます。

麺にいきましょう。
草村ではなく、木箱には「南京軒食品」と書いてあります。
細ちぢれ麺ですが、草村のようなモチッとした感じではなく、口内にボソッと感触が当たる麺です。渋いセレクトだなあと思いました。僕はこのタイプ好きです、というよりスープの質から考えてベストマッチングでしょう。

具はチャーシュー、メンマ（増し）、ネギ、海苔。
チャーシューは大きなバラロール。これがまた非常に出来が良い。永福町系だとあまり期待できないことが多いですが、ここのは存在感が違います。
メンマもコリコリとした細いタイプで好みです。

良いことばかり書きましたが、まだ続きます。ドンブリがでかい。スープがたっぷりと入っていて、中で麺がスイスイと泳ぐ理想的な環境。

大盛りで麺量も結構ありました（ただし常識的な量です）。普通盛りの量が少ないとの情報もあるので、これから行かれる方には大盛りのほうを激しく推奨します。★ここ重要ｗ

帰り際に「オープンして丁度１ヶ月になるんですよ〜」と奥さんが教えて下さいました。なんでも、店自体は何ヶ月も前からあったが、開けずにずっと中でこもって研究をしていたそうです。
奥さんは気さくで非常に感じの良い方、ご主人は寡黙で職人気質。そんな印象を持ちました。ラーメン店を営むご夫婦としては理想的な組み合わせですね（笑）

いま流行りの味ではありませんが、あれこれ迷わずにこのまま突き進んで欲しいと思います。固定客は必ずつくでしょうから。