平日の１３：３０頃到着。
先客７割位のお客様。席があったので、食券を購入後着席。

以前は九州とんこつをいただいたので、今回の注文はまだ未食の【醤油豚骨ラーメン】を、、。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12938907265.html

【スープ】
豚主体の動物系出汁がしっかりと立ち上がり、ひと口目から深い旨味が広がるスープ。塩分濃度はやや高めながら、キレのある醤油ダレが全体を引き締め、表面には細かい背脂が浮かび、まろやかさとコクを演出しています。見た目ほど重たくなく、意外にもスッと飲み進められるバランス感が絶妙。家系やラーメンショップ系とも異なる、独自の方向性を感じる豚骨醤油スープで、豚の旨味をじっくりと堪能できる仕上がりです。

【麺】
中太ストレート麺を採用。茹で加減はわずかに芯を残した絶妙な仕上がりで、噛むたびにムニッとした弾力とツルリとした舌触りが心地良い。濃厚な豚骨醤油スープをしっかりと持ち上げつつも、麺そのものの小麦の風味を損なわないバランスが秀逸で、全体の完成度を高めています。

【具材】
トッピングは、シャキッとしたもやしと白ネギがスープに軽やかなアクセントを加え、全体のバランスを整えています。主役の煮豚チャーシューは2枚。しっとり柔らかな食感で、脂身の入り具合も程よく、噛むほどに肉の旨味がしっかりと広がります。スープとの一体感も良く、全体の完成度を引き上げる存在です。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12938907265.html

【感想】
豚骨の旨味をしっかりと感じながらも、重たさを感じさせない絶妙な仕上がりで、飲み進めるごとに満足感が増していく一杯。素材の良さと丁寧な仕込みが伝わる味わいで、特にスープと麺、そしてチャーシューの調和が見事です。王道の枠に収まらない独自の豚骨醤油として完成度が高く、最後の一滴まで美味しくいただける仕上がりでした。九州豚骨も良かったですが、このメニューも個人的に大満足。　人気店の訳が分かりました。　次回が楽しみです。

ご馳走様でした！