平日の19：00頃到着。外待ち無し。店内待ち無しだったので、チケを購入後すぐに着席。
（2025年11月）

今回の注文は【小ラーメン】

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待つことおよそ7分程度でニンニクコール【ニンニクヤサイアレ】でお願いしました。

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【スープ】
表層はほんのりと乳化した微乳化タイプで、ライトな豚出汁感がベースにありながらも、豚の旨味の輪郭は曖昧にならず、ひと口目からしっかりと存在感を示してきます。
スープ単体で啜っても、豚骨由来のコクと自然な甘みが素直に伝わり、濃厚系にありがちな重たさやクドさは感じません。
醤油ダレとのバランスも良好で豚山さんの中でも、安定感と飲みやすさが際立つ、最後まで気持ちよく付き合えるスープです。

【麺】
極太でワシワシとした食感が際立つ、まさに二郎インスパイアらしい存在感抜群の麺。
麺量は250グラムと十分なボリュームがあり、噛みしめるたびに小麦の力強い風味が広がります。
微乳化のスープをしっかりと持ち上げるため、ひと口ごとの満足感も高め。
啜るというよりは“食らう”感覚で、麺そのものが主役級の迫力を持ちます。

【具材】
ヤサイはしっかりとした量が盛られていますが、湯で加減が非常に良く、シャキシャキ感を残しつつも硬さはなく、とても食べやすい仕上がり。スープとの馴染みも良いいですね。
豚はサイズ感が程よく、見た目以上に柔らかな食感。繊維はほどけやすく、噛むたびに豚の旨味がじんわりと広がる良い仕上がりです。

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【感想】
いつ食べてもブレがなく、安定した美味しさを楽しめるのが豚山さんの強み。今回の一杯も、二郎インスパイアらしい食べ応えはしっかりありながら、スープはライトな豚出汁感で重くなりすぎず、最後まで気持ちよく食べ進められました。
ワシワシとした麺、食べやすい湯で加減のヤサイ、柔らかく仕上がった豚と、各要素がきちんと役割を果たし、全体として非常にバランスの良い構成。派手さよりも完成度の高さがウリですね。

ご馳走様でした！