平日の19時頃に到着。
店先を覗くと外待ちはなく、そのまま伺うことにしました。
この日は運が良く、店内にも空席があり、待つことなく入店。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12954629104.html

券売機で【担担麺・大盛り】を購入。
提供時にスタッフさんから「細麺か平打ち麺か」を尋ねられたので、今回は細麺を選択しました。

そうこうしているうちに店内はあっという間に満席となり、外待ちも発生。
タイミングに恵まれた、ラッキーな訪問となりました。

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【スープ】
いわゆる濃厚で重たいクリーム系や、辣油が前面に出るタイプとは異なり、さらりとした口当たりの中に奥行きのある旨味を感じさせる仕上がり。
ベースには香ばしい芝麻醤のコクがあり、そこへラー油の辛味、ほのかな酸味が加わることで、味わいに立体感をもたせています。
辛味や痺れは強すぎず、出汁の旨味と調和したバランスの良さが印象的で、スパイスの風味も控えめに効かせることで、最後まで飽きずに食べ進められる構成。

【麺】
スープとの絡みを強く意識したやや細めのストレート麺。
表面はなめらかで、啜り心地が良く、スープをしっかりと持ち上げてくれます。適度なコシがありながらも硬すぎず、噛むたびに小麦の風味がふわりと広がる仕上がり。
スープが麺の隙間に入り込み、ひと口ごとに胡麻の旨味と香辛料のニュアンスが伝わってきます。

【具材】
担々麺の要となる挽肉は、細かめに仕上げられ、スープの中に自然と溶け込むような存在。
過度に主張する味付けではなく、胡麻のコクと香辛料の風味を下支えする役割に徹しています。
刻みネギは香りと食感のアクセントとして効果的で、スープに清涼感を与えつつ、全体の重さを和らげるバランスの良さ。
派手なトッピング構成ではありませんが、一杯としての完成度を意識した、必要十分な具材構成。

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【感想】
担々麺としての個性をしっかりと持ちながらも、過度な刺激に頼らず、出汁と胡麻の旨味でじっくりと食べさせる一杯。
辛味や香辛料はあくまで輪郭を整える存在で、主役はあくまでスープの奥行きと全体の調和。
いわゆる“ガツン系”とは異なり、最後まで味のバランスが崩れず、食後の余韻も心地よい仕上がり。
地球の中華そばらしい、素材と味わいを大切に組み立てられた担々麺で、何度でも食べたくなる安定感があります。
個人的にも大好きな担々麺なので、大盛りにして良かったです。

ご馳走様でした！