たしかオープン当時にお伺いしたことがあったと思うのですが、そこ頃はＲＤＢやブログをやってなかったので記録はないのですが、とにかく今回食べに行きたくてお伺いしました。

平日の１９：００位に到着。外待ちするかな？と思いましたが、店内を覗くと数席空いていてすぐに入店出来ました。店内の券売機で【九州とんこつ　替え玉】を購入。

リクエストは【麺硬め】でお願いしました。
数分後すぐに配膳終了～。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12911418792.html

【スープ】
白濁したスープは、まさに九州とんこつラーメンの王道。じっくり炊き出された豚骨の旨味がぎゅっと詰まっていて、口に含むとまろやかで、でもしっかりコクのある味わい。塩分の加減も絶妙で、濃厚なのにしつこさがなく、飲み進めたくなる美味しさでした。個人的にはくさうま系が大好きですが、こちらのスープも匂いは皆無な状態ですが、旨味がしっかりで良い感じです。

【麺】
低加水で細くてストレートな麺は、ポキっとした歯切れのよさがクセになるタイプ。しなやかで表面がなめらかなので、毛細管現象でスープをしっかり上げ持ち上げて、一口ごとにスープと麺が一体になって広がる感じがとっても心地よかったです。

【具材】
チャーシューは薄切りで数枚。柔らかくて、適度な脂身もあります。お肉の旨味がじんわり感じられて、九州系ラーメンの中でもかなり美味しいチャーシューだと思います。
キクラゲのコリコリ感や、シャキッとしたモヤシ、小口ネギの清涼感もいいアクセントに。
海苔はシンプルですが、スープとの相性が良くて、あるとやっぱり嬉しいですね。

紅しょうがや高菜、わかめなどは別の場所に置かれていて、自分で好きなだけ取ってこられるのも楽しいポイントですね。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12911418792.html

【感想】
ひと口食べた瞬間からすっかり夢中になってしまって、麺を平らげたあとは迷わず「替え玉」を硬めでお願い。別皿で運ばれてくるタイプ。
クラッシャーで潰した生ニンニクを入れて、カエシもちょっと足して、自分好みにカスタマイズ。
紅しょうがや高菜で味に変化をつけながら、最後の一滴まで美味しくいただきました。

久しぶりにこちらでいただいて、個人的には、ここまで仕上がってる九州とんこつだったとは思いませんでした。　また食べに来たいです。

ごちそうさまでした♪