中華そばふくみみ（特製中華そば トマトカレーご飯）
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3ヶ月ぶりの定例訪問
11時半〜14時半の営業から30分繰り上がり11時〜14時までとなっている
麺メニューは中華そばの他トッピング類で夏季限定のトマトカレーご飯も登場
特製中華そばとトマトカレーご飯を注文

醤油ダレと乾物系出汁を小鍋で合わせ丼に注ぐスタイルで煮干や節などの魚介系をメインとした独創的なスープ
この日は若干出汁感塩味ともに弱い気もするが多層的で豊潤な旨味が口中に広がる

麺は自家製麺による極細ストレート
加水高めだがモチッとしておらずプツっと弾けるような歯触りの良い食感

チャーシューは分厚い煮豚が2枚
繊維的なロース部と脂身の混じり合った腕肉のような部位とに分けられ熟成感があり抜群の仕上がり
前回も感じたがメンマは以前よりも甘めの味付けに変わったような印象

トマトカレーご飯はトマトの酸味が効いたキーマ風の一品でタバスコとの相性も良い爽やかなサイドメニュー