桜上水船越（チャーシューワンタンメン（塩）味付玉子）
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2023年１月オープン
渡なべ@高田馬場出身
開店以来3度目だがTRY受賞前日に再訪
ランチ時間を過ぎでも10人以上の並びと絶えない人気
現在の麺メニューは塩中華そばの他トッピング類で醤油中華そばを販売停止中
チャーシューワンタンメン（塩）を注文

系統としては半濁の動物系塩タイプ
豚、鶏、牛を使用しているため野趣的ではあるが炊き方としては清湯に近く重たさは感じない
香味油の熟成されたコクに胡椒のスパイシーさが加わりノスタルジー感がありつつも唯一無二な味わい

麺は三河屋製麺製
茹で前に手揉みが加えられた中太縮れタイプで開店当初に比べるとゴワっとした粉感は抑えられ食べやすくなっている

チャーシューはバラやロースなど赤身や脂身入り混じったものが10枚以上入りかなりのボリューム
スジやパサつきもなくジューシーで満足感はとても高い
ワンタンは赤身の豚肉餡でこちらも食べ応え十分

初訪時に感じたインパクトはそのままに個性的でクセになる味

TRY新店大賞おめでとうございます