ラー博簡単レビュー。

「ミニ新道らぁ麺」

【全体】
おとなしめな醤油の効きにナンプラーの風味。ムール貝の香味油？全体的に変わった味だなあと思います。タイからの逆輸入ラーメンとのことでしたが、なんか中途半端なご当地感かなって思いました。全体の内容としても実質支那そばやが運営しているようなもので、支那そばや要素があまりに見えすぎ... 続きを見る

2026年1月5日（月曜日）　16時前に伺いました。
席の埋まりは2，3割程度といったところでした。

横浜市営地下鉄ブルーラインほか新横浜駅10番出口を出て、前方のドトール手前の道を、左折します。右手のファミリーマート奥の道を曲がった先にあるラーメン博物館に、チケット買って入場し、左手後方の階段で地下2階（最下層）まで降ります。T字路の左右どちら... 続きを見る

ラー博3軒目。並んでいる間に腹にたまってくるので、予想以上に満腹ではあります。全店は無理と確信したので、少々投げやりになりピールでノドをうるおす。

麺は中細のストレート、スープのカエシはナンプラーを使用かな。魚醤も色々とあるんでよくわからないが、エッジが立ちつつ甘みがあり、味のふくらみがありますね

ダシもよくわからない。わからないだら... 続きを見る

新道らぁ麺(1200円)
スープは、なかなかオイリー。こちらも、無化調なのかな。ナンプラー由来なのだろうか、独特なクセあり。
麺は、シルキーなストレート細麺。支那そばやの麺箱有り。
具は、ネギ・穂先メンマ・チャーシュー2枚。チャーシューが部位違いは嬉しい。
14:10頃の入店でしたが、待ちなしです。

新道らぁ麺さんへ訪問です。
出張帰りに新横浜ラーメン博物館へ
目的は淺草 來々軒さんが卒業し、新店舗が入ったのでGOLD会員として早速偵察に伺いました。
此方はタイ🇹🇭のバンコク市街から、少し外れたサラヤにある人気店が日本に初出店で、何でも支那そばやが全面サポートしているらしく、ラー博に10/28 にオープンし、1年間の限定出店... 続きを見る

新しい形と可能性を感じさせる一杯で、ラーメンの世界がまた一歩広がったように思いました。

特別な魅力があって、とても惹きつけられます。

お店がグランドオープンする日を心から楽しみにしています。

2025/11/17来店。
新道らぁ麺とムール貝ライスをオーダー。
スープはほのかに魚介味のする醬油スープで、とても飲みやすかったです。
麺は一般的なストレートの中細麺で、普通の食感がありました。
メンマの代わりにたけのこがトッピングされていて、箸休めには最適でした。

11/13 19:00。

タイで有名なラーメン店がラー博にオープン。

支那そば屋がバックアップしているようで、
支那そば屋っぽい感あり。

醤油のスープは程よくナンプラーの味がしていて、
そこはタイっぽい。

タイでもこうゆうラーメンが流行っているんだなと思うと、
... 続きを見る

１６時丁度に到着。先客は４名。１６時０４分に着丼。
麺は細麺のストレートで、柔らかめの茹で具合。
スープは鶏がメインで、ナンプラーの匂いが特徴的です。麺を啜ると気にならないがスープ単体だとナンプラーの匂いがキツイと思えてしまう。
トッピングは、ネギとチャーシューというシンプルな構成。チャーシューは、煮豚でバラが使われています。
ごちそうさ... 続きを見る

新道らぁ麺（新道らぁ麺）
#ラーメン #ramen #新道らぁ麺 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜

2025年10月28日より新横浜ラーメン博物館の常設店としてタイの「新道らぁ麺」が逆輸入ラーメン第6弾として登場
2人のタイ人店主と「支那そばや@戸塚」のサポートによる運営で「淺草來々軒」跡地
麺メニューは新... 続きを見る