2026年1月5日（月曜日）　16時前に伺いました。
席の埋まりは2，3割程度といったところでした。

横浜市営地下鉄ブルーラインほか新横浜駅10番出口を出て、前方のドトール手前の道を、左折します。右手のファミリーマート奥の道を曲がった先にあるラーメン博物館に、チケット買って入場し、左手後方の階段で地下2階（最下層）まで降ります。T字路の左右どちら... 続きを見る

新道らぁ麺（新道らぁ麺）
#ラーメン #ramen #新道らぁ麺 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜

2025年10月28日より新横浜ラーメン博物館の常設店としてタイの「新道らぁ麺」が逆輸入ラーメン第6弾として登場
2人のタイ人店主と「支那そばや@戸塚」のサポートによる運営で「淺草來々軒」跡地
麺メニューは新... 続きを見る

ラー博3軒目。並んでいる間に腹にたまってくるので、予想以上に満腹ではあります。全店は無理と確信したので、少々投げやりになりピールでノドをうるおす。

麺は中細のストレート、スープのカエシはナンプラーを使用かな。魚醤も色々とあるんでよくわからないが、エッジが立ちつつ甘みがあり、味のふくらみがありますね

ダシもよくわからない。わからないだら... 続きを見る

新しい形と可能性を感じさせる一杯で、ラーメンの世界がまた一歩広がったように思いました。

特別な魅力があって、とても惹きつけられます。

お店がグランドオープンする日を心から楽しみにしています。

11/13 19:00。

タイで有名なラーメン店がラー博にオープン。

支那そば屋がバックアップしているようで、
支那そば屋っぽい感あり。

醤油のスープは程よくナンプラーの味がしていて、
そこはタイっぽい。

タイでもこうゆうラーメンが流行っているんだなと思うと、
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