むかん横浜は何度も訪れています。本当に美味しいです。

全ての恒常メニューを食べましたが、牡蠣バターたまご麺が一番クオリティ高いと思っております。今回も牡蠣バターを注文。
汁無しでもなく、生パスタでもないもちもち麺の新食感。初めて食べたときには感動いたしました。最初はそのまま、途中で卵黄、牡蠣バター、レモンなどで味変しても楽しめます。とい... 続きを見る

初台のむかんには行けず。横浜のむかんができた時にいつかは行こうと思い、やっと実現。
スープはあっさりした貝だしで、牡蠣のペーストを混ぜるとパンチの効いた塩味。海苔を混ぜると磯の風味全開と、一丼で何度も美味しいスープでした。
味玉も通常のラーメン屋は表面が着色しているのに対して、見た目は普通のゆで卵。食べてみるとしっかりと味がついていて不思議な感覚に... 続きを見る

8/30 11:00。

牡蠣バターたまご麺を食べている途中で着丼。
せっかちなので食べている途中で着丼が嬉しい。

塩スープに牡蠣の旨みが堪らないスープ。
牡蠣ペーストでさらに美味しい。

牡蠣バターたまご麺と交互に食... 続きを見る

むかん 横浜さん@横浜市日ノ出町
牡蠣バターたまご麺 ¥800

気になっていたお店に初来店❗️
綺麗に整えられた平打ちたまご麺はツルモチ食感で啜り心地、喉越し良く凄く超旨い🤣昇天😇
出汁の旨味を纏った麺もメッチャ旨い❤️
こだわりの卵黄を麺につけて啜ると濃厚な旨味が楽しめ最高💯
牡蠣バターを付けて牡蠣の旨味... 続きを見る

未訪問だったこちら
今年もすでに2店舗オープンと勢いがありますね。
夜営業は2店舗のみ？
隣のカフェらしきところはお客０で店員がずっと談笑中・・・
鯛白湯もありましたが、やはり牡蠣で～
ただ900円とフードコート価格？
厨房は店主？のワンオペです。
食券を渡し空いている席に座りま... 続きを見る