レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
本日はこちらで昼間っから宴会。金沢文庫には「みなみ」が3軒中華料理屋であるが、そのうちのすずらん通りのお店。日本酒の熱燗を山ほど飲んだ後に首題のメニューをオーダー。聞いたことのないメニューだったが、麻婆豆腐ラーメンとのこと。程なく配膳。んー見た目が今ひとつ。麻婆麺は見た目が大切。ベースのスープが見えないぐらい麻婆が載っていて欲しい。スープ：鶏清湯。調理麺メニュー共通と思われる。油少なめ塩分控えめ。具：麻婆豆腐。辛さはピリ辛程度。スープに溶け出していて豆腐付近以外は存在感がない。豆腐は絹ごし。特に変わった具は見当たらない。麺：中細麺ストレート。総評：ごく一般の街中華の麻婆麺。もうちょっと餡を強くするかしてでも麻婆豆腐の密度を上げたいところ。刺激的な味わいは無く、素の豆腐の味も楽しめる。飲んだ後にはちょうどいいかも。ここはご飯もの、特にチャーハン類・玉子料理がお勧めです。ごちそうさまでした。
atom
千年
ぬこ＠横浜
にゃんこ団
尼茶(血圧やや良化^^;）
麺々公平
日本酒の熱燗を山ほど飲んだ後に首題のメニューをオーダー。聞いたことのないメニューだったが、麻婆豆腐ラーメンとのこと。
程なく配膳。んー見た目が今ひとつ。麻婆麺は見た目が大切。ベースのスープが見えないぐらい麻婆が載っていて欲しい。
スープ：鶏清湯。調理麺メニュー共通と思われる。油少なめ塩分控えめ。
具：麻婆豆腐。辛さはピリ辛程度。スープに溶け出していて豆腐付近以外は存在感がない。豆腐は絹ごし。特に変わった具は見当たらない。
麺：中細麺ストレート。
総評：ごく一般の街中華の麻婆麺。もうちょっと餡を強くするかしてでも麻婆豆腐の密度を上げたいところ。刺激的な味わいは無く、素の豆腐の味も楽しめる。
飲んだ後にはちょうどいいかも。
ここはご飯もの、特にチャーハン類・玉子料理がお勧めです。
ごちそうさまでした。