Item: 中華そば みかわ
Rating: 84
Author: うが

84点

うが

こちらの月間限定メニュー。

こちらの１１月の限定メニュー。
マー油が入らない味噌と２本立て。
私はマー油好きなのでこちらのメニューにしました。

「焦がしニンニク味噌白湯そば」

【スープ】
ベースの貝出汁に鶏白湯を合わせ味噌で仕立てたスープにさらにマー油を合わせた形。貝の出汁と鶏白湯の取り合わせは確実なものがあり、味噌ダレは少し甘めの風味。マー油の効きは穏やかでそこまで支配的でないところが良いですね。ベーススープの味風味を破壊していません。

【麺＆具】
麺は中細のストレート。具は鶏豚それぞれチャーシューに細メンマ、刻み紫タマネギ、青ネギ。レギュラーメニューと変わりない内容です。

【全体】
まとまりのあるお味で全体的にまったりとした美味しさを楽しめた一杯でした。暴力的なマー油の風味を期待してしまうと少し肩透かしに感じるかもしれませんが、この店らしい着地点で手堅く作られたメニューだと思います。