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先ずはスープから頂きます鶏ガラや豚ガラを下支えに節や煮干の出汁が塩のベースと上手くマッチしていて、マイルドなスープに仕上がっています麺は中細のストレート麺低加水でパツンと噛んだ麺から小麦が香り、スープと相まって極上のハーモニーを奏でていますワンタンは、滑らかな皮に包まれた生姜の効いた大きめの餡で、これまたスープに合っています他の方々が、絶賛するのも頷けますチャーシューはロースで、スモーキーで肉感のある少し甘めなチャーシュー味玉もしっかり味が入っていて、半熟さ加減もいい感じ食べ進めて、フライドオニオンを投下いやー、スープの印象が変わりますねフライドオニオンは塩の方が合っているように思いますワンタンもまた違った印象のスープでグッと美味しくなります麺とスープをズルズルと駆け抜けて、完食完飲最後まで美味しく頂きましたごちそうさまでしたm(_ _)m
うっかり新兵衛
ラーするガッチャマン(通院中)
としくん
maroto
NoonNoodle
@naonaru.
鶏ガラや豚ガラを下支えに節や煮干の出汁が塩のベースと上手くマッチしていて、マイルドなスープに仕上がっています
麺は中細のストレート麺
低加水でパツンと噛んだ麺から小麦が香り、スープと相まって極上のハーモニーを奏でています
ワンタンは、滑らかな皮に包まれた生姜の効いた大きめの餡で、これまたスープに合っています
他の方々が、絶賛するのも頷けます
チャーシューはロースで、スモーキーで肉感のある少し甘めなチャーシュー
味玉もしっかり味が入っていて、半熟さ加減もいい感じ
食べ進めて、フライドオニオンを投下
いやー、スープの印象が変わりますね
フライドオニオンは塩の方が合っているように思います
ワンタンもまた違った印象のスープでグッと美味しくなります
麺とスープをズルズルと駆け抜けて、完食完飲
最後まで美味しく頂きました
ごちそうさまでした
m(_ _)m