熊王（しょうゆ）
#ラーメン #ramen #熊王 #国領

1970年創業の老舗ラーメン店
麺メニューはしょうゆ、みそ、しおとなっておりコロナ以前にトッピング可能だったチャーシューやメンマ、コーンは正式にメニュー落ち
（叉焼麺も壁メニュー表記はあるが注文不可とのこと）
久しぶりのしょうゆを"きかし"（ニンニク多め）で注文

豚や鶏の動物系出汁と化調の効いた醤油清湯
ニンニクは刻みタイプでは無くスープに溶け込んでいるため次第にパンチが加わっていく

麺はラスター食糧の中細ストレートでデロっと柔らかめの茹で加減
固め指定も可能だがやはり柔々な方がこのラーメンには合っている

チャーシューは小ぶりなロース
パサっとして特筆すべきものでは無いがトッピングで増すことが出来ないのも寂しい
メンマは薄味でたっぷり入り水菜と刻みネギがジャンクさを緩和している

店舗隣の「もつ焼きい志井」が閉店しており新たに「豆熊」なる珈琲屋がオープンとのこと
「熊"豆"」とかけているのだと思うが流石に別経営か…