冷やしレビューその１１

さて、王道の冷やし中華の中でも
今回は花月嵐さんの冷やし中華です。
チェーン店が扱う冷やし中華の中では
個人的にはバーミヤンと同等くらいな感じで
まずまず気に入っています。


「冷し中華そば彩夏」


【タレ＆具】
タレは王道のあの味。やや甘めの方向で醤油の効きは薄め、酸味もマイルド。
万人向けのチューニングといった感じですが、白ゴマの振りかけや、挽肉と玉ねぎのタレ？
的なものがかかっているのがこのチェーンらしさを出していて高評価。
具はそれぞれきちんとした細切りで、きゅうり・チャーシュー・錦糸卵・紅ショウガなど。
卓上の辛ニラはあんまり合わないんだけど、局地的に合わせて食べてアクセントに。

【麺】
多加水の中太麺。ゴムゴムした冷麺みたいな雰囲気の麺です。
ある種、「冷やし中華と言えば」みたいな昔ながらの王道感はありますけど、
ラーメン屋のチェーン店ですから、もうちょっと麺のチョイスなどは工夫できるんじゃない？
なんでこの麺じゃなきゃいけないのか、私には理解不能。

【全体】
最終的な食べ口は「いつものアレ」みたいな冷やし中華に収まってはしまうものの、
個人的な印象としては、全国展開のチェーン店でこの出来ならそこまで悪くはないんじゃないかと
思いはします。もちろんもっと手の入れようは幾らでもあるとは感じますが。
まあ、少なくとも餃子の●将のノーマル冷やし中華よりは１０倍良いです。(笑)