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中華そば ふくみみ 【分倍河原】中華そば 煮卵西東京の百名店。昔ながらのラーメンという印象。醤油のベースに鶏ガラなとの動物系と節系などで出汁取ってるみたい。なにか突出しているというよりは全体的にバランスが取れ、あっさりとした味わいに、ラードの風味が少し特徴的ですな。麺は柔らかめだけどみょんみょんと伸縮するようなもちもち感のある中細麺。スープの邪魔をせずに食べやすかった。ここはチャーシューが分厚く特徴的ですねぇ、ホロホロ柔らかくてかなりジューシーです。夫婦二人でやってるのかな？昔から好かれてるような感じの雰囲気がまた良いですね。ごちでした。
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中華そば 煮卵
西東京の百名店。
昔ながらのラーメンという印象。
醤油のベースに鶏ガラなとの動物系と節系などで出汁取ってるみたい。
なにか突出しているというよりは全体的にバランスが取れ、あっさりとした味わいに、ラードの風味が少し特徴的ですな。
麺は柔らかめだけどみょんみょんと伸縮するようなもちもち感のある中細麺。
スープの邪魔をせずに食べやすかった。
ここはチャーシューが分厚く特徴的ですねぇ、ホロホロ柔らかくてかなりジューシーです。
夫婦二人でやってるのかな？昔から好かれてるような感じの雰囲気がまた良いですね。ごちでした。