なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩特製らぁ麺 1200円」@らぁ麺 すぎ本の写真RDB35位

TRY2019-2020
醤油部門8位
しお部門1位

ミシュランビブグルマン…

名店の移転である。

良く分からず駅からフラフラヨロヨロと歩いてしまった。桜台のバス停が良かったのかも。

14時半過ぎ。5名の外待ちに連結。多くの花が立ち並ぶ。並びの列は遮るものもなく灼熱である。回転もかなりのスロー…暑い峠も今日位までなのかな。

自分の次の方で昼の部終了。その時は思い出せなかったが、天国屋の店主さんだった。変な事を言って失礼致しました。

グッと忍耐で堪え、25分位で店内へ。

カウンター6席。テーブル3卓。

男性スタッフ3名、女性スタッフ1名。

大きな釜の中に居る黒いチャーシューが旨そうである。

ちょっと店主さんは疲れてる様でクタクタ感。

丁寧な調理を経て提供です。

スープはひと口含んだ瞬間に多重な旨味が押し寄せる。

移転前の本の通りなら鶏、豚、アサリ、牡蠣などなのでしょう。

表現が難しいけど、ジュワリとヨダレがしたたる音が聞こえて来そうな味わい。

大きな製麺室で作られた自家製麺はテボで茹で平ざるであげる。

麺は細めで滑らか、モスモスとモチモチの中間の様ないかにも支那そば屋系の麺。

手前の肉はロースかな。脂身が甘く、肉の旨味がしっかり。モチモチで香ばしい味付け。

赤い縁どりのモモ肉。五香粉の香りがフワリとして、こちらも肉の旨味がしっかり。モチモチです。

塩気の効いた鶏むね肉も鶏モモ肉の様なジューシーさ。

穂先メンマは茶色く味シミシミ。

ピシッとした小松菜はちょっと硬いか。茹で加減が難しいのであろう。

味玉はパックの中の漬けダレの中から取り出して湯煎してある漬けダレの中で温める。熱々のトロリで味もしっかり。

フライドオニオンと刻みネギで味が微妙に変化していく。

ワンタンは2個。

海老の香りがするものと肉、ネギの味がするもの。かな?違ってたら失礼。美味しいヤツ。

ゆっくり完飲まで。

こちらでも多くの方に愛されていくのでしょう。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

今日2軒レポを上げたので明日は休みます…多分🌚

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月21日 17:36

名店の初レビュアーゲット!
おめでとうございます!
もう少し落ち着いてから追随いたしまする!

これは北本にある心麺みたいな感じですね。支那そばかな?
ワンタンもあるところも似ていますね(笑)
この店には駅から10分も歩いて行ったのですね。帽子は必須ですよ!

きゆう | 2020年8月21日 18:57

今日は暑かったですね。行列は忍耐でした。
「ジュワリとヨダレがしたたる音が聞こえて来そう」
→ワカルワカル!
口の内側が、キュンと切なくなるやつですよね。
こう言うスープは、記憶に残りますよね。

あたと_13号 | 2020年8月21日 21:14

流石お早いですね!

初レポお疲れ様です!
コチラは以前の店舗で塩しか食べた事ないんで次回は醤油なんて思っていたら移転だとw
直ぐには機会がありませんが、いつか機会を作りたいですね~♪

バスの運転手 | 2020年8月21日 21:36

あらチャンさん,どうもです。
今日開店でしたか。
初レポゲットおめでとうございます。
制限なしに麺活してますね。
こっち方面も行きたいなあ。

RAMENOID | 2020年8月21日 22:21

こんばんは
移転後初レボでしたか!
それは素晴らしい記念になりますね!
TRYの塩部門一位でしたか!
得点が示す通り1位の味わいのようですね

キング | 2020年8月21日 22:23

こんばんは。
さすがお早い、塩はまだ未食なので涎ものです。
かなり行き辛くなってしまいましたが、どこかの連食と合わせて狙いたいです。
この時期は冗談抜きで並びがきついお店行くときは日傘買って持っていこうかと思ってます。

塩対応 | 2020年8月21日 22:27

どもです。
再訪問を狙ってます!
っと言うつもりが横浜に出来た新店なのねと
思ったら移転なのね😆
横浜は正直に言って困りました😓

どもです!
あまり無理すると跳ねっ返りが怖いですよ
移転前の方がいきやすかったのになぁ。
やっぱり支那そばや なんですね。

さぴお | 2020年8月22日 08:10

あらチャンさん、こんにちは!
おおなんと移転したとは!初レビューゲットおめでとうございます!!
変わらぬ美味しさのようで、私も訪問したいです!

poison face | 2020年8月22日 09:02

こんにちは!
小松菜の緑・映えてますね!でもちょっと硬いかな(^^)??インゲンとかも良さげですが、高いんですよね・・・

みずみず | 2020年8月22日 10:25

移転後初レビューおめでとうございます。

随分遠くに移転しちゃったなぁが本音ですが、
頑張っていただきたいです。私も垂涎したい笑

おゆ | 2020年8月22日 12:50

こんにちは^^
新店初レポ 乙です!
流石早いですね。この暑さの中、お疲れさまでした。
酢軍でも行きたいのですが、暑さが収まってからかな。
暑いうちは美味しい冷やしを狙いたいです。
明日は☂雨ですね(*^-^*)

mocopapa | 2020年8月22日 18:01

すぎ本移転ですか!
鷺ノ宮は行きやすかったので残念。
初レポお疲れ様です!

カナキン | 2020年8月27日 20:22