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JR蒲田徒歩15分くらい。もしくわ京急線雑色から5分位にあります。話題になってる宍道湖しじみそば琥珀。平日オープン前30分前に到着しましたが10人待ち。さすが話題の店。待ち30分程で入店、回転はさほどよくないかも。特製ソバ塩。下調べの結果醤油よりも塩が美味しいとあったので初来店なので塩にしました。盛り付けもすごい綺麗。チャーシューも色んな種類、紫玉ねぎ、メンマ。麺は加水率低めの細麺。まずはスープ、最初アルコールかな？位感じるシジミの味。もうちょいダシがくるかな？位な感じ。それが麺を啜ると旨みとダシがかなり感じる。スープだけより麺と一緒に口に入れる事により旨味倍増。美味しい。チャーシューは低温調理？とか。３種類位入ってた気がする。あとはワンタン一個、硬めな感じ。煮卵は半熟。メンマも程よい歯応え。かなりサッパリなラーメンで女性のお客も多かった。醤油ラーメンのみ手もみ麺に変更できるみたいなのでそちらも試してみたい。御馳走様でした。
ゼロ
ぴろリポ
りょうま
40Clockers
トッC
待ち30分程で入店、回転はさほどよくないかも。特製ソバ塩。下調べの結果醤油よりも塩が美味しいとあったので初来店なので塩にしました。盛り付けもすごい綺麗。チャーシューも色んな種類、紫玉ねぎ、メンマ。麺は加水率低めの細麺。まずはスープ、最初アルコールかな？位感じるシジミの味。もうちょいダシがくるかな？位な感じ。それが麺を啜ると旨みとダシがかなり感じる。スープだけより麺と一緒に口に入れる事により旨味倍増。美味しい。チャーシューは低温調理？とか。３種類位入ってた気がする。あとはワンタン一個、硬めな感じ。煮卵は半熟。メンマも程よい歯応え。かなりサッパリなラーメンで女性のお客も多かった。醤油ラーメンのみ手もみ麺に変更できるみたいなのでそちらも試してみたい。御馳走様でした。