三軒茶屋の新店
葱料理の店のランチ営業
鴨の肉醤をタレに使ったマニアック葱ラーメン

新川崎で、極上の無化調家系らーめんをいただいた後の昼麺活。
次に狙ったのは、池尻大橋駅と三軒茶屋駅の中間地点にある、１月19日からラーメンの提供を始めたこちら。
行ったのは、「今日の一杯」が上がる前だったが、鴨を使った肉醤を... 続きを見る

11:00頃訪問。他客は無し。店内は小ぢんまりとしており、厨房と窓に対面する2列の短いカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていてまずまずの居心地。男性1人による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、穏やかに茶色みがかりつつ薄らと濁りを帯びている。
当店オリジナルの鴨の醤が使用されているとの事だが、飲んでみても、鴨が前面で主張する訳では無い。
動物系等の複合的な出汁感が、コクと旨みをしっかりともたら... 続きを見る

葱料理 shin’s place（葱ラーメン（豚、葱））
#ラーメン #ramen #葱料理shinsplace #三宿 #三軒茶屋

2026年1月より葱料理専門店「葱料理 shin’s place@三宿」にてランチ時にラーメンの提供を開始
ディナーは完全予約制のコースとなり店主はミシュラン星獲得店など多岐にわたるジャンルでの... 続きを見る

1月20日(火)､午後12時2分頃に初訪問で先客無し後客無し😅｡
　店内はシックでコンパクトな､今日現在厨房向きカウンター4席と外向きカウンター4席のみでおしぼりは出して頂きお水は卓上のポットにてセルフ(壁側にハンガー掛け､壁下に折り畳み式荷物カゴ､入って右側にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんのワンオペみたいです｡
　卓上にはメニュー､お水ポッ... 続きを見る