・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線渋谷駅の北東、「宮益坂」沿いにある。
・店の外観：ガラス張りな外観、白色の電光文字看板、メニューの看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約２０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外に３人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、仕込み... 続きを見る

090_鴨コンフィ麺（¥1360）
※国産丸太白葱、国産葱輪切り
※ヤサイ（カイワレ・タケノコ・ネギ）
https://www.instagram.com/p/DNMnuR2zSl6/?igsh=MWpuY3VoZDg4azI3Yg==
〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴマ_1・オオバ_1・カイ... 続きを見る

21:00頃　訪問
飲み会の後の〆で訪問。
初訪問です。

しこたま飲んだ後に悪い癖で、〆の麺をいただきにBMしていたこちらへ。
つけ麺とも迷うも表題の食券を購入。

麺はストレートの細麺。
しっかり歯応えよくコシもあっておいしい麺です。
スープは、甘く鴨の油が香る醤油... 続きを見る

上野でいつも並んでるなぁと思っていたら
渋谷にできていたので訪問！

並びなし！奇跡！

スープ量が少なくて麺も少なくて
とっても物足りなく感じました。。
おじさんが行く店ではないなという印象。
お上品に仕上がっていますし
インバウンドの方多くて、そういう方向けのお店。

10:45頃訪問。先客2名後客3名。店内は程好いスペースを有し、L字型カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性3名女性1名による切り盛りで、接客も良好。

本メニューを選択。煮卵がすぐに届けられ、さらに暫く待ってからつけそばが配膳された。

麺は、全粒粉入りのストレート平打ち中太麺。褐色がかった色合いで、表面の瑞々しい光沢が食欲をそそる。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル... 続きを見る