丁寧に手間をかけた無化調。豚・鶏に和風スープをあわせている。おとなしいが味わい深いタイプのラーメン。麺は中太ストレートのプリプリした麺。

「かづ屋」@目黒出身の店主によるお店。バランス取れた清湯系、醤油・塩。麺は大栄食品のものを使用。

昭和27年(1952年)頃オープン。鶏と豚のガラを７時間煮込んださっぱりスープ。麺は平打ちの太麺。台湾直輸入の揚げネギが香ばしい香りを出す。具には茹でたモヤシ、チャーシュー、味付け玉子半分。

板橋に本店がある言わずと知れた人気店。1番人気の蒙古タンメンは辛いマーボー豆腐が乗った味噌味のラーメン。山椒を始め14種類ものスパイスを使用している。一番辛い北極ラーメンは相当辛く、辛いもの好きにはたまらない一杯。

2上町より移転オープン。「つけめん」はのど越しのいい三河屋製麺の太麺、濃厚な旨みが凝縮した魚介系のつけ汁。

濃厚魚介系のつけ麺をメインに提供。麺は小麦の風味が香りコシが強い「極太胚芽麺」とツルツルとのど越しがよくもっちりした「極太もっちり麺」から選択可能。渋谷マークシティすぐ近く。井の頭線渋谷駅より徒歩3分。JR渋谷駅から徒歩7分ほど。