土曜の昼、白楽の紬生さんへ。店名が微妙に変わったようです。

当初はとらきち家さんに向かうも土曜が定休日とは知らず…。暑いのでつけ麵食べたさにコチラへ。
12時15分ほどの到着で先客数名でしたが、すぐ後に団体さんが来て、外待ち発生となっておりました。

昆布水つけ麺￥1,100にチャーシュー￥400、味玉￥100をトッ... 続きを見る

日曜の午後、白楽の紬さんへ、限定の冷やしラーメンを食べにうかがいました。

13時をすこし過ぎたぐらいの入店で、先客無し、後客数名でした。
とにかく暑いので、表題の冷やし￥1,200を注文。

手の込んだ調理のためか、10分ほど待って配膳されました。
提供時、カラのお皿が同時に出され、「いったん具材をどけてから混ぜてく... 続きを見る

日曜の昼、白楽の紬さんに行ってみました。
当初はくり山さんへと思っておりましたが、けっこう並んでいたのでスルーして、お弟子さんのお店でもあるコチラへと向かいました。

13時40分くらいの到着で外待ちなし、若干の空席ありでした。
限定の地ハマグリの昆布水・塩つけ麺￥1,400に味玉￥100をトッピングして注文。

ご主... 続きを見る

日曜の昼、Ｘをみて美味しそうな限定をやっていた白楽の紬さんへ。
12時30分くらいの入店で若干の空席があり、待ちなしで入店できました。

限定の「真鯛の炙り塩白子の昆布水つけ麺」を注文。

注文から10分弱ほどで配膳されました。まずは具材のお皿、続いて麺の丼、つけ汁の順。「麺をよく混ぜてから食べてください」と店主さんか... 続きを見る

土曜の昼、白楽の紬さんに行ってみました。
12時半過ぎくらいの到着で、外待ちはありませんでしたがほぼ満席でした。

雨で冷え込んでいたので限定の味噌ラーメンにも惹かれましたが、レギュラーメニューの昆布水つけ麺に味玉をトッピングして注文。

10分強ほど待って配膳です。チャーシュー、味玉などの具材は別皿で後から登場。「麺... 続きを見る

日曜の昼、白楽の紬さんに行ってみました。
1時過ぎの到着で、並びこそありませんでしたが店内はほぼ満席状態でした。

限定の「濃厚煮干しの味噌」￥1,000を注文。

それほど待たずに提供。
濃厚な煮干スープをベースに、白味噌っぽい感じの甘味のある味噌ダレ。マイルドな味噌味で強めな煮干とは相性がよいですね。ピリ... 続きを見る

日曜の昼、白楽の紬さんへ。
13時ごろの到着で、お客さんはそこそこ入っておりましたが待ちなしで入店できました。

限定の海老塩昆布水つけ麺というのを食べたかったのですが売り切れていたようなので、表題の限定￥1,000を注文。

コチラのお店では初めて食べる汁なしです。
配膳と同時に「よくまぜてから～... 続きを見る

日曜の昼、白楽の紬さんに行ってみました。
1時半過ぎでしたが常時満席状態で、ちょくちょく外待ちも発生しておりました。

限定の濃厚煮干しつけ麺・太麺ver￥1.000に味玉￥100をトッピングして注文。

10分ほど待ったか、スープ、麺、つづいて薬味が登場。
麺はムチッとしたコシが強力なウェーブがかった太麺。... 続きを見る

日曜の昼、限定のつけ麵を食べに白楽の紬さんに行ってみました。
1時すぎでそこそこ席は埋まっておりましたが待ちなしで入店できました。

入口の食券機で「濃厚イカ煮干しとホタルイカのつけ麺」￥1,300を注文。ボタンは限定Ｅとだけしか書いていないのでわかりにくいですね。

10分弱ほど待って、薬味のお皿が先に配膳。ネギと、詳細は失念... 続きを見る

平日の夜、白楽の紬さんに行ってみました。
まだ明るさの残る6時40分頃の入店で先客ゼロ、後客数名でした。食券機でつけ麵の醤油味￥1,000を注文。

10分ほど待って配膳。チャーシューは別皿、塩とカットした酢橘も小皿で付いてきます。
麺は細麺かと思っていましたが、強い縮れの入った手もみ風の中太麺ですね。粘度の高い昆布水をコーティングするよ... 続きを見る