大根フェスティバル東京農大のお膝元まで週末のチャリ行脚。
勢得確認すると大行列だったため踵返して初の百麺へダイヴ。

1995年創業の老舗。2004年2月に誠屋八幡山店を創業した宮田店主。
誠屋は八幡山本店 大森山王 池尻。百麺は世田谷 中目黒に中山道店。

屋号は創業者が58種の麺と33種のスープを合わせて試行錯誤し
100種以上の試作重ね極楽汁麺を生み出した由来で読みはパオメン。

太麺と細麺のらーめんは背脂生姜 ネギ 野菜3点盛と特製4点盛。
人気つけ麺に世田谷限定の八角効かせたラフティ入り豚骨魯肉麺。

特製は角煮 味玉 九条ネギと海苔。3点はネギ ほうれん草ともやし。
もち豚 しそ 坦々の餃子3種に焼豚飯とねぎ飯に日替わりサイドも。

店内入るとこんな奥深いんかいの11時半訪問で客8割の大賑わい。
ファンキー店長とキビキビ助手にホールは重鎮年輩とアジア店員。

大きな厨房に沿ったL型カウンター24席の大箱で活気ありますねぇ
卓上には豆板醤 刻みと揚ニンニク 胡椒 ゴマ らーめんダレにお酢。

香ばし鶏油に分厚い豚骨出汁ガツんの濃厚クリーミー豚骨醤油に
歯応え強い軽快ツルモチ太麺と大判豚肉ほうれん草の豪快具材。

噛み応えある大判豚もも肉は旨味凝縮のミシ旨ジューシー仕立て。
食感軽快シャキ九条ねぎ ほうれん草 香ばし海苔の家系寄せ具材。

まろやか鶏油に鶏ガラ豚骨を長時間煮込む濃厚トロタプ豚骨醤油は
キレ醤油ダレに分厚い動物出汁推し臭み皆無のマイルド茶濁設え。

喉越し良くエッジ効かせた持ち上げズッシリなストレート太麺は
啜るたび豚骨旨味に小麦薫るコシ弾力しっかり硬めツルムチ型。

刻みに揚げニンニクと香ばし胡麻塗し後半ステキなジャンク増し。
ミシ旨豚肉と味わいほうれん草と一緒に重厚プリモチ麺啜る至福。

老若男女に愛される濃厚トロタプ豚骨醤油に硬めプリムチ麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。