日曜の午後、この夏食べたつけ麺でも特に印象的だった、コチラの白旨を食べに矢口渡のいそべさんへ。
二時すこし前くらいの到着で外待ちはありませんでしたが、店内はほぼ満席状態でした。

白旨特製つけsobaを注文。
入念な水締めと水切りですが、比較的短時間で配膳となりました。

支那そばよりも太目な中細ストレート麺ですが、スルスルとした喉越しながら、ムッチムチの食感が絶妙ですね。麺が本当に美味しく、なんでこんなにも美味しいのかと思わず唸ってしまうほどですね。
つけ汁も魚介系ベースに重層的な出汁感の清湯スープがベースですが、程よく強めな塩味で、つけ麺としての味の強度もジャストな感じです。

スープに浸かった餡たっぷりな肉ワンタン三個、海老ワンタン三個も秀逸、短冊切りしたチャーシューもよいですね。最後はワンタンスープで割ってフィニッシュ。最後まで大満足ですが、やはり麺が抜群に美味しく、次回は大盛り300ｇでもよいかなと。
夏はまだまだ終わりそうにありませんが…。この夏の個人的なベストつけ麺だったかと思います。