12:30頃 再訪。

調べてみれば約1年ぶりの超久訪…^^;

先客8名、後客1名。
店内の券売機にて食券を購入し、入り口側カウンター席の右端へ。

磯部店主＆奥様＋男性助手の3名体制での和やか営業です。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
微細なフスマが薄っすら確認できるたまご色したストレート中麺は確りと洗われ水切りされたムッチリ高弾力な抜群の歯応えのバッチリ小麦香る大変美味しい自家製いそべ麺です^^

続けてスープに潜らせズズッと…
湯面をキラッと油玉が覆い九条ネギがプカプカ浮かぶ薄っすら琥珀色した綺麗なスープは動物魚介乾物の出汁が確りと抽出された、仄かな甘さが感じられる大変美味しい無化調淡麗白醤油スープと小麦香るムッチリいそべ麺が口内でマリアージュして…メッチャ美味しくズバズバと啜れます♪

スープの中には柔らかな棒状の豚＆鶏チャーに柔らかコリシャクメンマが多数入っており、別皿提供の熱々出汁に浸かったテル坊型の海老＆肉ワンタンが各3個ずつ入っており夫々が秀逸でボリューミー、味玉は黄身シットリ状で味付け良く、何れも秀逸な具材達でした。

半分ほど食べ進めたところでレモンを麺に絞り掛ければ爽やかな香り＆酸味が加わり、山葵をスープに溶かし込めばツンとした香りがプラスされ共にナイスアクセントで気付けばペロッと大変美味しく固形物を完食。

ワンタンの出汁でセルフ割りして数口飲むも若干塩味がまだ高かったので、スープ割りをお願いするとブーメラン方式でリターン…

塩梅ジャストの熱々スープが完成し微小な柚子も一片入っており、フ〜フ〜しながら丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

1年ぶりのいそべさん…
麺もスープもワンタンもヤッパリ美味い！を再確認^^

丁寧で落ち着いた接客も好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪