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うだるような暑さの中、早起きができ早めに並ぶことができた。並びは日陰なんで楽で良かった８月だけは麺は全粒粉入りでなく、特注特別な中太の黄色いブツになり、ツルツルしていて口腔内気持ち良く、噛むとモッチリでしこたまウマいわ。冷たいのも良いねつけ汁も冷たい。もひとつサービスで温かいつけ汁をいただく。ダシはサバ節と鰹節にコアントローってオレンジリキュールを入れアルコール分を飛ばし、白ワインビネガーが入っているとのこと。通常の和のホタテつけ汁もお釣りがくるが、洋のオレンジ風味のつけ汁は旨味、サッパリ、清涼感、三位一体という感じで不思議な味わいだが、この時期にはドンピシャで抜群ですな。これは水筒に入れて持ち歩きたい今月の割りスープはシジミとシークヮーサーに本枯れ節と独創性に溢れる面白い組み合わせで、こちらもさっぱりといただいた。コアントローを使ったつけ汁には衝撃でした。これだからほたてさんはやめられない！また行きます。大変ごちそうさまでした❗❗
ぬれいえふ
ぬれいえふ
B&BE
マサキング
めんま
８月だけは麺は全粒粉入りでなく、特注特別な中太の黄色いブツになり、ツルツルしていて口腔内気持ち良く、噛むとモッチリでしこたまウマいわ。冷たいのも良いね
つけ汁も冷たい。もひとつサービスで温かいつけ汁をいただく。ダシはサバ節と鰹節にコアントローってオレンジリキュールを入れアルコール分を飛ばし、白ワインビネガーが入っているとのこと。
通常の和のホタテつけ汁もお釣りがくるが、洋のオレンジ風味のつけ汁は旨味、サッパリ、清涼感、三位一体という感じで不思議な味わいだが、この時期にはドンピシャで抜群ですな。これは水筒に入れて持ち歩きたい
今月の割りスープはシジミとシークヮーサーに本枯れ節と独創性に溢れる面白い組み合わせで、こちらもさっぱりといただいた。
コアントローを使ったつけ汁には衝撃でした。これだからほたてさんはやめられない！また行きます。大変ごちそうさまでした❗❗