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土曜の昼、相模原の中村麺三郎商店さんに行ってみました。11時50分くらいの到着でしたが、待ちなしで入店できました。食券機で特製醤油らぁ麺を注文。カウンターに着席し、さほど待たずに配膳されました。スープを啜って一口目から鶏の旨味がスゴいですね。豚、魚介など重層的ですが、鶏がしっかりと軸になっておりますね。醤油ダレも濃いめでコクのある感じですが、昨年末に食べた塩味よりもスープの良さが際立ちますね。意外にも塩よりも醤油のほうがスープの輪郭もはっきりするように感じられます。しなやかでナチュラルな自家製の細ストレート麺も素晴らしいですね。啜りごこちがよく程よいコシもあり、淡麗なスープとの相性も申し分なし。三種の肉類は味・サイズ感とも文句なしで、ワンタン、穂先メンマ、味玉など、具も充実しております。大満足で完食・完飲。淡麗ラーメンの理想形をみた思いです。やや駅からは遠いとはいえ、このラーメンが行列なしで食べられるとは驚きです。
Ramen of joytoy
りょうま
Maru
Ramen of joytoy
千年
11時50分くらいの到着でしたが、待ちなしで入店できました。
食券機で特製醤油らぁ麺を注文。
カウンターに着席し、さほど待たずに配膳されました。
スープを啜って一口目から鶏の旨味がスゴいですね。豚、魚介など重層的ですが、鶏がしっかりと軸になっておりますね。醤油ダレも濃いめでコクのある感じですが、昨年末に食べた塩味よりもスープの良さが際立ちますね。意外にも塩よりも醤油のほうがスープの輪郭もはっきりするように感じられます。
しなやかでナチュラルな自家製の細ストレート麺も素晴らしいですね。啜りごこちがよく程よいコシもあり、淡麗なスープとの相性も申し分なし。三種の肉類は味・サイズ感とも文句なしで、ワンタン、穂先メンマ、味玉など、具も充実しております。
大満足で完食・完飲。淡麗ラーメンの理想形をみた思いです。やや駅からは遠いとはいえ、このラーメンが行列なしで食べられるとは驚きです。