#新宿地下ラーメン
中華そば四つ葉（東京クラシック 醤油）
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小田急エース北館内の#新宿地下ラーメン に12/2（月）〜12/7（土）まで埼玉屈指の有名店「中華そば四つ葉@比企郡」が出店
麺メニューは店舗とは異なる催事限定となっており、
東京クラシック（醤油・塩）
手火山式鰹節と伊吹いりこの中華そば（醤油・塩）
の他トッピングやセット類
東京クラシックの醤油を注文

地鶏ガラや乾物系出汁の醤油清湯でシンプルなノス系ながら豊潤な醤油と地鶏の風味が広がり洗練された味わい
昔ながらの町中華的ではあるものの化調の旨味ではなく素材由来ということもあるのか薄味に感じたのとぬるめなのが気になった

麺は大成食品の麺箱があり中細のやや加水高めのストレート
コンセプトによるものかかなり柔らかめの茹で加減でもったりして悪くはないがバランス的には違和感

チャーシューは大きな煮豚２種でしっとりしたもの
固茹での半玉や青菜、三角形の海苔になるととクラシックなトッピング