レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
訪問日 2021/11/9亀有駅から徒歩5分程度のこちら。オープン1時間前に到着し1番手を確保。オープン時にはすでに15人の並び。程なくし着丼。スープは写真で見た感じは醤油がかなり強めのものかと思いきや魚介、鶏の出汁と醤油のバランスがとても取れている絶品スープ。麺は太めの手打ち麺で店名にもある通り多加水でモチモチ。スープの持ち上げ力も見事。存在感のあるチャーシューは鶏、豚の2種。どちらもしっかり味が染みており、鶏チャーシューは柔らかく、豚チャーシューは最近よくある薄切り低温調理系ではなくかなり厚みがあり、旨味も抜群。味玉も絶妙な半熟加減。今まで食べた中でもトップクラスの玉子。全ての具材が丼の上で綺麗にまとまった至高の一杯。食べログ、RDBもかなりの評価でハードルをかなり高く設定したがそれを遥々超えていくうまさ。個人的には都内でも3本の指に入る。
NoonNoodle
うっかり新兵衛
ノコ
ぴろリポ
Ｔ&N
千年
亀有駅から徒歩5分程度のこちら。
オープン1時間前に到着し1番手を確保。
オープン時にはすでに15人の並び。
程なくし着丼。
スープは写真で見た感じは醤油がかなり強めのものかと思いきや魚介、鶏の出汁と醤油のバランスがとても取れている絶品スープ。
麺は太めの手打ち麺で店名にもある通り多加水でモチモチ。スープの持ち上げ力も見事。
存在感のあるチャーシューは鶏、豚の2種。どちらもしっかり味が染みており、鶏チャーシューは柔らかく、豚チャーシューは最近よくある薄切り低温調理系ではなくかなり厚みがあり、旨味も抜群。
味玉も絶妙な半熟加減。今まで食べた中でもトップクラスの玉子。
全ての具材が丼の上で綺麗にまとまった至高の一杯。食べログ、RDBもかなりの評価でハードルをかなり高く設定したがそれを遥々超えていくうまさ。
個人的には都内でも3本の指に入る。