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82点
特製中華そば塩[ラーメン/塩]
手打式超多加水麺 ののくら（東京都葛飾区）Ｔ&N

「特製中華そば塩」@手打式超多加水麺 ののくらの写真店主さんが急逝してしまいののくらが閉店してしまったので、レビューを後回しにはできないと思い投稿する事にした。
とあると来店
入店して10分ほどで着丼。
トッピングはチャーシュー2種、味玉、ネギ、三つ葉、雲呑、メンマ、海苔。
さっそくいただきます。

まずはスープから
鶏と魚介の出汁を感じる優しいスープだった。
塩も強くしっかりと感じた。

次に麺
自家製で多加水の太縮れ麺はもっちりとしていながらもコシがあり啜り心地が良い。

最後にトッピング
大判なチャーシューは柔らかく丁寧な仕上がり。
味玉は黄身がトロッとしていて自分好み。


10分程で完食
ご馳走様でした。

全国的にも有名なお店の店主さんが亡くなってしまうのは自分にとって衝撃的で悲しい事でした。ご冥福お祈りします。

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投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

店主亡くなったのは衝撃だよね。
ここはもう行く気はなかったが名店が無くなるのは悲しい事。

とある大学生のラーメン日記 | 2023年3月11日 23:51

どもです！
ここは麺が結構しっかりめですよね
塩を再食したかったのに残念です。

さぴお | 2023年3月12日 00:15

店主の急逝、とても残念です。
また行ってみたかった。

RAMENOID | 2023年3月12日 07:41

私も大変驚きました。ご冥福をお祈りします。

おゆ | 2023年3月12日 08:36

こんにちは。
コチラはとても好きなお店だっただけに店主さんホント残念です。
味を受け継ぐ方がいらっしゃらないので閉店との事…。
思い出はずっと心の中にしまっておきます。
ご冥福をお祈りいたします。

ノブ（卒業） | 2023年3月16日 09:21