平日の夜、久々に反町の星印さんへ。
7時過ぎの到着でしたがちょうど満席、店内のベンチで少し待ってからカウンターに案内されました。

レギュラーのＲ（ロックンロール）の醤油ラーメンを特製で注文。
スープは濃厚な鶏ベースに重層系出汁のＳ用スープに魚介系をブレンドしているということもあって、キレのある印象です。醤油ダレも尖り過ぎずバランスがよいですね。
麺は支那そばや製の、柔らかめのしなやかな細麺。ナチュラルな味わいが何度食べてもよいですね。具もゴージャスで、３種の大き目チャーシューはどれもよいですが、やはり吊るし焼きタイプのチャーシューが絶品。黄身の濃厚な名古屋コーチンの味玉、濃い味付けのメンマも素晴らしいですね。
蘊蓄に「温度変化によって表情が変わる」と書かれておりますが、このスープは後半が特に素晴らしいですね～。和風出汁のしみじみとした味わいが出ている感じで、最後まで楽しませていただきました。
レギュラーメニューのスープも近々ブラッシュ・アップされるようですが、どのように変わってくるのか楽しみですね。