限定は冬の風物詩みそラーメンと恒例の胡桃搭載ピリ辛オニグルミ。
好みだった太麺やコッテリは廃止され具無しのスッピンは健在。笑

緩ハヤ作業の角田店主に丁寧陽気な女性助手とアジア女性3名体制。
当初のえにしんぷる時代から改装され3箇所分離カウンター15席に。

クルミペーストに花椒効かせたスパイシー刺激推しピリ辛濃厚味噌に
石臼挽きライ麦加えたゆめちから使用の自家製麺と焼き目豚肉盛り。

スープで炊き上げ醤油ダレ漬けてグリルローストした香ばし豚バラに
歯応えある味濃いメンマと軽快シャキねぎ上に山椒胡桃スパイスが。

表層弾ける香味油に分厚い動物出汁推しパンチあるピリ辛濃厚味噌は
芳醇な味噌ダレに八角山椒の爽快スパイス風味効かせたコク深設え。

国産小麦使用の喉越し良くエッジ効かせた自家製ストレート平打麺は
啜るたびピリ辛刺激と小麦感じるハリ弾力しっかりムギュモチ食感。

青唐辛子に山椒搭載の生七味塗して後半ステキな追いジャンク刺激。
味噌風味相まる箸崩れホロ柔豚と一緒に喉越し平打麺啜る至福時間。

胡桃山椒スパイス刺激の身体温まる芳醇カラシビ濃厚味噌に舌鼓。
角田店主らしさ全開のセンスあるピリ辛クルミのえにしism堪能。

ごちそうさまでした。