今は昔憶わせる温かみと和風モダン持ち合わせた戸越銀座の人気店。
若かりし頃から馴染み深い下町で皆から愛され名を馳せる二階天国。

素材吟味した和出汁スープに国産小麦100%の自家製麺と3種焼豚に
季節限定 オリジナルご飯 ちょい飲みに自家製サワー提供の名店へ。

2000年恵比寿で創業。2004年3月戸越銀座に移転した地域密着型。
2017年5月さらに2022年6月にメニュー改正した魅力全開の実力派。

煮豚グリルのバラ 吊るし焼きのモモ 低温調理の肩ロース選択する
3種チャーシュー枚数で変則する松竹梅のラーメンは醤油と塩から。

さらに2種類合盛り麺のつけそばにまぜそばは並200g 大300g同額。
7種トッピングに同じく7種ごはんものとサイドも充実の重厚構成。

限定はきのこの和婆麺に冬季恒例の胡桃搭載の辛いオニグルミも。
好みだった太麺やコッテリは廃止され具無しスッピンは健在。笑

卓上はGABAN黒白胡椒に自家製半生七味 一味 辛子 ごま塩 お酢に
ショージ兄さん特製しょうゆうこと。醤油は無化調 塩は化調入り。

11時過ぎで客5割。平日でも家族連れ多く地元民に愛されてます。
緩ハヤ作業の角田店主に接客丁寧な陽気女性店員ホール2名体制。

改装され3箇所に分かれたカウンター15席。飲み物におつまみ充実で
まったり夜呑みも。えにしんぷる時代の焼豚も本当絶品でしたねぇ...

国産鶏豚を長時間炊き上げ4種煮干に鯖節昆布加えた上質な和出汁に
石臼挽きライ麦加えたゆめちから使用の自家製麺に焼き目豚肉盛り。

スープで炊き上げ醤油ダレに漬けグリルローストした香ばし豚バラと
歯応えあるコリコリ味濃いメンマと軽快シャキねぎのシンプル構成。

国産鶏豚を長時間炊き上げ4種煮干に鯖節昆布加えた分厚い和出汁は
奈良県片上醤油ダレにキラキラ鶏油効かせた旨味加速のコク深設え。

国産ゆめちからに石臼挽きライ麦加えた小麦風味薫る蕎麦寄せ麺は
啜るたび和出汁と小麦風味溢れるハリ弾力しっかりのツルパツ食感。

青唐辛子に山椒搭載の自家製半生七味塗して後半ジャンク刺激マシ。
和出汁風味相まる箸崩れホロ柔豚と一緒にしなやか麺啜る至福時間。

厚めまろやか油にガツん動物旨味推しの芳醇な濃口醤油に舌鼓。
角田店主らしさ全開のセンスある絶品醤油のえにしismを堪能。

伺うたび常連や地元民から愛されているのがしっかり伝わる良質店。
ごちそうさまでした。